Idées de menu pour repas de Noël

bonjour tous le monde,

je souhaite avoir des idées pour mon menus de noël de 15 personnes

2choix d'entrée et de plat

une recette de foie gras et une de gibier ca je sais mais je n'ai pas d'idées pour les préparer ni pour l'autre choix.

quelqu'un peut il m'aider.

de plus, une bonne recette de chèvre chaud au miel ?

d'avance je vous remercie à tous et toutes qui m'aiderai

En entrée je peux te conseiller le cruumble de foie gras que j'ai déjà proposer dans la partie gibier ... sous foie gras (dsl je ne sais pas faire les liens).
Tu peux aussi faire une salade de chèvre chaud mais c'est un peu banal.
POur le plats principal je ne sais pas car ce n'est pas moi qui le fait ( je ne m'occupe que de l'entrée et du dessert, ma mère et ma grand mère font le plat principal).
Cette année en dessert je vais faire une mousse au chocolat sur confiture de cléméntine avec sa tuile au miel et une sauce au miel.
Voilou pour l'instant. Si j'ai d'autres idées je te dirais.
Vyvlavy

coucou, à ta place je garderais l'idée du chèvre chaude pour les mises en bouches, sur des petits toasts de pain de campagne ou aux noix à présenter sur un joli plat avec aussi pourquoi pas des toasts de foie gras avec dessus une fine tranche de figue par exemple...

en entrée : du saumon fumé présenté avec des petites asperges et servi avec une sauce crème fraîche ciboulette ou aneth et du citron+ des toasts, décoration quelques groseilles ou airelles ( voir aux produits surgelés!)

une dinde farcie avec foie gras et marrons et cèpes
accompagnement : pommes de terre dauphine ou plusieurs purées style : céleri, carrotte/cumin, brocoli et pommes de terre

des abricots secs fourés au roquefort( écrasé préalablement à la fourchette)

des bûches glacés style fruits rouges ou bavarois
et des truffes au chocolat

Je vais faire plusieurs petits hors d'oeuvre dont des bouchées à la financière, foie gras sur pain d'épice, si ça t'aide ?
Mon plat de viande sera la dinde aux marrons je pense à moins que je trouve une autre recettes plus alléchantes sur ce forum.
Je cherche aussi

En plat tu peux faire un civet de biche j'en ais fait un ce week - end et c'est très bon accompagné d'un gratin dauphinois ou de pâtes fraîches.

Mosette

salut comme entrée tu peux faire des avocats aux crevettes ou des gambas grillées et flambées au whisky.
Pour le plat un canard et si tu l'achète chez un fermier tu peux en trouver avec le fois gras et faire le fois en entrée en terrine ou poêlé.
En dessert tu faire une bûche au chocolat ou des moelleux au chocolat

pour un chèvre chaud original
coupe de grosses rondelles de granny smith
sur chacune dispose ta tranche de chèvre
soit froid, soit passé quelques minutes au grill et nappe d'une petite cc de miel liquide
sers avec une mâche assaisonnée par exemple à l'huile de noix

simple beau et bon