Idées de menus

le 22 janvier je fais un repas pour mon filleul de 3 mois pouvez-vous me conseiller pour des idées de menus merci

Salut petiote !

Alors les taraillettes se sont des petits plats (genre dînette enfants)
que tu remplie chacun d'une sorte différente de plat cuisiner.
Je vais te donner des exemples :

*Tartelettes au jambon (au saumon,au roquefort)
*Crêpes au saumon (couper en tranches)
*Velouté au potiron
*manchon de poulet grillé au cacahouète
*Légumes et fruits de mer en gelés
*Balluchons de champignons
*Brochettes de veau
*Ramequins de crevettes
*Epinards aux oeufs de caille...etc.....

*glace au choix(Plusieurs parfums)
*mousse au chocolat
*fromage blanc nappé d'un coulis de framboise.....etc....

Si tu sais comment on inséré une photo, je pourrai te faire voir les petits plats.

biz

cathy

il y a la galette charentaise que l'on fait pour les baptêmes et les communions ,on inscrit le prénom et la date du grand jour ,ily a nos fameuses cagouilles ily a aussi notre fameux retaard le quard d'heure charentais, la mouclade, la cuisine de cochon traditionnel ,et mes traditions familiales de pures charentaises de la région de cognac donc notre cognac qui rend tous le monde joyeux et notre pineau, et puis pleins d'autres choses encore je recherche sur mes livres de cuisines de ma famille et je te donne tous ça bisous la petiote

c'est une recette a base de beurre beaucoup de beurre ,des oeufs de la farine du sucre et du cognac évidemment vu que je suis née dedans ensuite tu fait cuire et tu inscrits dessus le prénom et la date à qui tu fait honneur . sinon la mouclade c'est des moules cuites dans du vin blanc sec ,sel poivre et qqes herbes quand elles sont badées comme on dit chez nous c'est à dire ouvertent tu les égouttent et tu fait un roux blancs avec ton jus de cuisson et ensuite tu installe tes moules dedans et tu dévores accompagnée d'un bon vin blanc sec hummm!!!! j'ai faim sinon les cagouilles se sont nos escargots mais la c'est très long la préparation regarde dans les recettes du forum .... ils t'expilqueront mieux que moi sinon j'ai une souche espagnol de ma grand mère mais basque espagnol bizarre la coïncidence

Petiote !

Moi les moules je les fait à la marinière. Maintenant, je vais les faire comme toi (ça me donne super envie) demain soir j'ai du monde qui vient et je vaie leur en faire.
Pour les escargots, mon père les fait sur une plaque(qui l'a fabriqué lui même) avec beaucoup de sel, des herbes de provence et de l'huile d'olives cuit sur une bonne braise au barbecue.

A bientôt !!!!!!!!!!!

moi les cagouilles je les faient avec de la mie de pain du persil des oignons de l'ail à la casserole sinon en entrée demain soir tu peux faire une salade océane c'est du saumon coupé en fines lamelles , du surimi des crevettes en boites de la salade frisées de la vinaigrette un peu de crème fraîche et tu mélange tout méfie toi car c'est tellement bon que tu sera étonnée par la gourmandise des invitée sinon en apero moi je fais de la soupê de champagne si tu veux le recette fais-ou moi savoir comme on dit chez moi en charent

petiote

j'aimerai savoir ce que c'est la soupê de champagne. Mes beau-parents adorent le champagne, moi personnellement je préfère la clairette.

Merci d'avance.

alors est-tu, prêts à boire un coup à ma santé 2 bouteilles de champagne 1 louche de cointreau,1louche de sucre,5jus de citron,glaçons pour 40 personnes un verre egal12cl puis pour épater tu peux cristalliser des fruits exemples des clémentines et des raisins blanc que tu serviras en apero avec la soupe de champange tu présentes tes fruits dans des piques à brochettes que tu installes dans des verres voila chin chin comme on dit chez nous boit un coup à ma santé !!!!!! sinon tu peut aussi faire une soupe de fruits avec du rhum et du cognac hummmmm!!!!!!! bisous lapetiote

coucou me revoilà j'ai bien eu ton message privé et je ne manquerai pas de t'envoyer très bientôt un méssage .Sinon j'ai encore plein idéés pour les entrées vite faite et bonnes .
TU PREND DE LA CHÈVRE TU LA COUPE EN RONDELLE ASSEZ ÉPAISSE tu les installent dans une poêle et tu les faient panées puis tu les met dans une assiette avec de la salade ,des noix, et un peu de tomates et voila le tour est jouer et c'est très bon !!!!!!
sinon en dessert pour les enfants tu peut faire pocher des pommes et puis après tu les installe sur une assiette tu fais fondre un peu de confiture que tu ajoute dessus puis tu fais griller des amandes et tu les disposent de façon à former un herrisson et là les enfants vont trouver ça super rigolo et bon hummmmm!!!!!!!! voila sinon demain donc je vais faire un peu de solde et puis travailler à la maison en faite je vais confectionner des menus pour mon filleul et rechercher un modèle de composition florale et un themme pour le décor de ma table la petiote