Idées de menus

Bonjour à vous,
voilà bientôt très bientôt l'anniversaire de mon chéri et je voudrai faire un repas du tonnerre!!!!!! (pour rattraper une boulette culinaire ) alors l'annif se décompose en 2 menus :
un traditionnel :
*foie gras/chèvre chaud
*confit de canard
*bûche en dessert
alors pour celui-là j'ai la trame mais je ne sais pas comment agrémenter le tout :
je voudrai éviter le classique foie gras/pain grillé,
confit avec quoi comme accompagnement et une sauce??
pour le dessert, une bûche glacée fera l'affaire car je n'ai pas de four chez moi

pour le 2è menu, j'ai libre choix mais trop de choix : je ne sais pas quoi choisir!! je voudrai faire un repas dont il se souvienne!!! un truc.........
je voulais faire des fruits de mer mais problème de we des pécheurs
alors j'attends vos propositions originales ici svp

merci, bizz

alors pour le foie gras : tu peux le servir accompagné d'un chutney de figues ... en déco sur l'assiette petit tas de sel et de d'épices mélangées ...
servi avec des tranches découpées en coeur de brioche maison grillée au four ...

si cette présentation te rapel trop les toasts je peux t'en donner une autre car vu que tu fais du confit de canard on peut aller dans le style salade landaise ...

chèvre chaud : je te conseille de les servir avec une salade de jeunes pousses : épinard roquette.... accompagnée d'une vinaigrette au miel ... c'est top ...

pour le confit de canard :
je dirai qu'une poellée de pomme de terre sautée est de mise mais tu peux l'agrémenter d'épices pour qu'elles ne soient pas "fades" ....
tu peux servir avec une poelée de légumes (avec champignons) ou alors avec une compotée d'oignons .....

pour le 2ème menu je te propose

noix de saint jacques et leur fonue de poireaux
pavé d'autruche flambée au cognac servi avec ses légumes

niveau dessert j'ai pas d'idée désolée

merci bcp les filles vous avez des idées
alors lanou ta terrine choco, super!! je prends! une question : il faut juste la mettre au frigo, pas au congélo : je n'ai pas de congélo qu'un simple freezer!

mitokola, c quoi le nom de ta recette de poulet?? ca donne quoi comme goût??je pense que je v le faire car avec toutes c épices ca risq être fort apprécié

pour le foie gras, j'avais pensé à quelque chose de grillé : foie gras grillé mais je ne sais pas comment m'y prendre!!! surtout j'ai peur que ce soit trop dur!!

bizzz