Idées de menus a préparer l'avance

1 nov. 2003

Bonjour!
Je suis nouvelle ici ,mais déjà accro!!!
Je reçois vendredi soir 3 couples d'amis et je voudrais des idées de menu complètement préparés à l'avance (l'après-midi!)...Je déteste être aux fourneaux lorsque mes invités st là,ça me STRESSÉ!!!!!

Ah oui,une deuxième chose:j'suis plutôt fauchée ces temps-ci...alors,des recettes pas chères,mais qui "jettent",siou'plaît!!!!

Merci beaucoup!!!!
Valérie

2 nov. 2003

salut

je te suggère spaghettis carbonara ou bolognaise ou riz forestier au poulet ou gratin dauphinois salade

c tout pour le moment si jje pense a autre chose je te mettrais un autre message

a bientôt mv

3 Recette nov. 2003

Re: Idées de menus a préparer l'avance

Ingrédients Équivalences

Rôti salé poivré
1 L de lait
Laurier
Thym
Muscade
Girofle
Ail
Pommes de terre
Crème

Bonjour,

Pas cher et à préparer d'avance.

- salade de saison : endives, maïs, oeuf dur et dés de jambon (ou crevettes). Tu mets tout dans un saladier; tu le couvres et tu le laisses au frigo. Tu n'auras plus qu'à ajouter la vinaigrette au dernier moment.

- porc au lait : cuisson 2h30 au four - Tu fais revenir un rôti salé, poivré, de tous les côtés. tu le mets dans une cocotte allant au four et tu verses 1 l de lait. Tu ajoutes laurier, thym, muscade, girofle, ail. Tu portes à ébullition; tu couvres et tu enfournés à 150° (th. 5).

- je sers le porc avec des pommes de terre coupées en 2 que je sale au gros sel et que je fais cuire à côté du porc 1 h.

- pour la sauce, 20 mn avant la fin de la cuisson, tu prélèves une partie du lait que tu fais réduire 20 mn puis tu ajoute de la crème.

Ce n'est pas très prenant et tu seras disponible pour tes invités.

En dessert, une tarte aux pommes ou une salade de fruits.

Si tu veux plus de détails, tu me les demandes.

4 nov. 2003

bonjour,
je te proposes
- la salade de Bahia (perso je fais endives, noix, petits cubes de comté)
- un plat complet qui mitonne doucement tout l'après midi style daube, haricot de mouton (qui ne sont certes pas de la grande cuisine, mais qui sont simples à faire et font cuisinnière qui connaît ses classiques et qui a pris le temps de cuisiner pour ses amis)
- la salade de fruit de bahia ( bien fraîche après un plat roboratif) ou simplement une salade d'oranges à la canelle (tu pèles les oranges à vif, tu tranches fin dans un plat tu saupoudres de sucre de canelle et d'une càs d'eau de fleur d'oranger)

bisous, courage et bonne soirée
marie-odile