Idées de menus pour 15 personnes

Bonsoir,

Je parcours le ce forum depuis ce matin (site dont je ne me lasse pas, quel que soit le sujet), mais je fais appel à votre ingéniosité pour mes reaps de la semaine prochaine, à savoir:

- 15 pers à déjeuner lundi midi (sous forme de buffet, car je serai trop occupée par ailleurs pour préparer beaucoup de choses, je peux juste réchauffer et disposer), tout en sachant que j'ai des gens importants pour mon travail (tribunal, gendarmerie...)
- apéritif de début de soirée (pour les gens qui ne restent pas dîner)
- 12 pers à dîner le soir (à table chez moi) - Oups!!!
- 15 pers (les mêmes que la veille) pour le mardi midi (il faudrait varier un peu)
- et si je n'ai mis personne dehors, apéritif de fin de journée (APRÈS, TOUT LE MONDE PART!!!!)

J'ai déjà pioché quelques idées, mais aidez moi à varier les menus, les salades... et à m'organiser.

Je compte sur vous et gros bisous à toutes.

bonsoir apilolo

dis nous ce que tu as déjà retenu comme idées et pour quand stp

ca nous aidera a voir pour le reste

et si tu sais si tes invites ont des choses qu'ils ne mangent pas

a + dev'

Bonjour,

Et merci pour ta réponse en pleine nuit!!!

J'ai déjà prévu de faire dès aujourd'hui des amuse-gueules à base de pâte feuilletée (croissants au jambon, allumettes, feuilletés saucisse...) et des mini tartes (lardons, chorizo, jambon...). Si j'ai du temps, je vais préparer des cakes divers et placer tout cela au congélateur.

Ce n'est pas pour un repas précis, mais pour tous avec l'apéritif.

Je reste ouverte à toute autre proposition (je n'ai aucune idée des goûts de chacun), et au niveau budget, que cela me revienne moins cher que par un traiteur, c'est tout.

Grosses bises. A +.

bonjour apilolo

de rien je suis une "nuiteuse" donc on me lit surtout la nuit

alors j'ai un peu cogite après tes précisions et voila ce qui en ressort
ca peut paraître énorme mais bien organisée ca le fait et si tu peux te faire aider c tout bon

pour le 1er midi

du taboulé, caviar d'aubergine, carottes + céleri + concombre coupés en morceaux + sauce crème fraîche ciboulette
salade verte, des de jambon, de fromages, de thon
tomates cerise..cerneaux de noix.. des de pommes
assortiment de charcuteries ( Jambon cru, saucisson sec, à l'ail, galantine, salami, andouille)
+ rôti froid porc ou boeuf) coupe en tranches fines
boules de sorbet + salade de fraises
fruits frais

pour le 1er apéritif.. tu as les bonnes idées donc je touche a rien lol

pour le 12 personnes du soir

brochettes de crevettes et ananas
pâtes a la pekinoise et aiguillettes de canard au miel
perles de coco pour le dessert

pour le 2eme midi

Gaspacho dans des petits bols
des crudités râpées (carottes, chou rouge, chou blanc, fenouil, navet) sauce raifort
+ oeufs durs
poulet rôti (aux épices pour avoir de la couleur)
asperges avec vinaigrette ou mayo ou sauce mousseline , salade mexicaine
salade de mâche, champignons et betteraves
fromages en tout genre
coupe de salade de fruits exotiques + biscuit pour deco

pour le dernier apero

des toasts en tout genre
tite saucisses, tomate cerise /fêta......pruneau/jambon bayonne enfin tout ce qu'on peut piker avec un cure dent
saucisson en brioche
salade d'endives + des de roquefort
mousse de fruits

en gros toutes ces recettes sont sur ce site (focntion rechercher)
sinon appelle a l'aide lol

n'oublie pas les glaçons
prévois des pains différents
des sauces allégées au cas ou y'aurait des gens au régime

voila c juste des idées... j'espère que ca t'aidera

a + dev'

Bonsoir Deviiice,

Je te remercie sincèrement pour tes idées géniales et variées.
J'ai imprimé ton message et je vais m'en servir pour préparer tout cela (avec certains aménagements).

J'ai préparé cet après-midi des feuilletés à la saucisse, des mini cakes au thon (très bon), par contre le cake au Bresse Bleu ne me plaît pas du tout. Question de goût je pense.

J'ai testé aussi des roulades de feuilleté avec concentré de tomates et jambon: très bon, je continue demain, entre autres.

Et hop, tout cela au congélateur !!!

Merci encore et bisous tout plein.