Idées de menus pour Noël

Bonjour à tous !

Voici mon repas de noël que j'ai prévu cette année (c'est moi qui invite ma famille, car c'est le premier noël de petite poucinette ! ). Vous me direz ce que vous en pensez !

apéritif : petits fours, gougères, bretzels, et peut-être cakes salés
(pas d'idées encore pour des coktails (avec et sans alcool) !)

entrées : sandre au champagne
foie gras maison et confiture de figues

plat principale : rôtie de bison (avec peut-être des pommes duchesses, et des fagots de haricots, à moins que vous me proposiez mieux !)

fromage(là, je m'y connais, c'était mon métier! ), salade

dessert : je ne sais pas encore pour la pâtisserie, sinon grand panier de fruits ou broàchettes de fruits caramélisés

Comme vous pouvez le voir, il me reste quelques trous, et je ne sais pas quels vins prendre pour accompagner tout ça (même si mon mari s'y connaît un peu ).

Alors que pensez-vous de mon ébauche ?

ça a l'air appétissant
je ne connais pas la viande que tu sers mais tu peux faire à l'avance des flans de légumes (carottes ou courgettes ou champignons) que tu réchauffes au dernier moment

pour le dessert, va voir l'album de flore 88 tu trouveras des idées

kashyle

ca a l'air très bon tout ca, tu m'invites
des petits flans de légumes ca m'a lair pas mal sinon des mini gratins dauphinois que tu peux mettre dans des moules silicone tapissé d'une tranche de jambon cru.
En dessert pkoi pas une bûche glassée ca reste dans la tradition mais les brochettes caramélisées m'ont lair très bonne; Si tu peux mettre tes recettes sur le forum n'hésites pas

whaow ca doit être délicieux tout ca mais es tu sure que tout le monde mangera la biche??
c'est pas tout le monde qui aime renseigne toi avant (sans leur dire pourquoi )
et si tu as le temps je suis interressée par ta recette du foie gras maison j'en ai fait l'année dernière et l'essai n'a pas été concluant merci encore

C'est tout à fait le genre de repas qui me plairait pour le réveillon! Tout a l'air succulent et très équilibré au niveau goût et texture....tu m'invites? Je plaisante. De mon côté j'adore la biche et ceux que je connais aussi mais ça vaut peut-être le coup de se renseigner ou éventuellement d'avoir un autre plat principal de rechange dans une plus petite mesure au cas où? Pour ce qui est des appéritifs alcoolisés ou non je peux toujours te donner des suggestions si ça te tente. Fais moi signe

Sham

qui a parlé de biche ? moi, j'ai lu "bison" ;
pour le dessert, pourquoi pas un vacherin ou un gâteau glacé (pas trop lours, vu que le repas est copieux, et je suis sure que le fromage sera exceptionnel !

ha oui Minty tu as raison je ne suis pas encore bien réveillé c'est bien bison

Pour le vacherin, ça c'est une bonne idée, surtout si je n'ai pas le temps de faire mes brochettes (vu que je travaille ce jour là ! ) !!

Merci déjà pour vos conseils. Quand au flans de légumes, un lien pour trouver la recette ?

moi je fais au pif avec souvent carottes ou courgettes cuites, lardons et un appareil avec oeufs crème sel poivre muscade ou curry et râpé
le tout dans des moules en silicone. C'est bon aussi avec des champignons

kashyle