Idées de menus pour noël.

salut a toutes

je sais je m y prends bonne heure mais je voudrais quelques menus afaire pour noël de l entrée au dessert

car toutes les année c'est pareil

foie gras homard moule huître daube de sanglier avec pommes dauphine haricot vert et l éternelle bûche pour finir

j aimerais un peu changer
pourriez vous m aider
avec bien sur vos recettes

je vous en remercie par avance

a+ cathy

Bonjour !

Voici quelques idées

Pour l'entrée, essayez les coquilles saint-jacques ou langoustines au gratin,....

Pour le plat, je n'ai pas encore d'idée, sauté d'agneau à l'ancienne ou canard farci,......

Pour le dessert, une omelette norvégienne ou charlotte au chocolat ou forêt noire ou encore gâteau à la crème de marrons,.......

Voilà, si d'autres idées me viennent, je vous les donne.

Poue les recettes, si il y en a qui vous intéresse, dites-le .

salut cathy,

pour Noël l'année dernière j'ai fait :
_ en entrée : du foie gras d'oie poêlé servi avec une grosse crevette sur un lit de sauce au poireau
_ en plat : un filet mignon de porc en croûte et des légumes
_ en dessert : un biscuit à la mousse de poire et pépites de chocolat

si jamais ça t'intéresse je te donne les recettes

mes invités ont aimés et moi aussi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

a+
catj

Bonjour

Voilà le réveillon de Noël se passe chez moi, nous sommes 23.

Il y aura les incontournables: Foie gras, saumon fumé, huîtres et crevettes, des oies rôties au four à pain et des gratins Dauphinois car il y a beaucoup d'enfants. Mais je voudrai rajouter une entrée qui sorte de l'ordinaire; faire des pâtés de pigeonneaux froids. Je m'explique:

Je vais désosser des pigeons, les reconstituer et les farcir avec des châtaignes et ???? que pourai-je ajouter?
Et servir avec des échalotes confites au vinaigre balsamique et un coulis de poivron un peu relevé avec du piment d'Espelette.
La châtaigne étant un peu sucrée, les échalotes aussi et le poivron un peu. Je ne sais pas si c'est un bon mélange ???
Conseillez-moi SVP...

Qu'en pensez-vous ? Avez-vous d'autres idées de farce et sauce ??

Un jour, pour des collègues à mon mari, j'avais fait des pigeons désossés et farcis avec châtaignes, abats des pigeons, persil et aïl, mais j'avais servi chaud !! Et c'était très bon.
Je ne sais pas ce que ça peut donner froid ?

Je ne peux pas les farcir au foie gras, (ma première idée) certains amateurs le préfère nature.
(Il faut dire qu'ils ont droit au chapitre,car toute la famille participe, nous achetons tout; préparons tous qq chose, additionnons tout et divisons par le nb de couples qui s'assume; les enfants ne sont pas comptés sauf cette année, j'offre les oies, gratins et pigeons ; Comme cela personne se ruine et ça, depuis plus de 20 ans que ça dure !!)

Mon mari a tué 3 pigeonneaux pour que je fasse des essais.

J'attends vos suggestions , MERCI

AMICALEMENT MARILYNE.

Idées pour débuter le repas :
- petits toasts de pain de mie
- Salade composée (sauce à base crème) avec des croûtons de pains aux foie gras.

Entrée :
-quiche lorraine ou tourte
-escargot
-"nourriture" en gelée

Plat de résistance :
-vol au vent (bouchées à la reine)
-dinde accompagné d'haricot et pomme de terre (en forme de boules)
-coquilles Saint-Jacques

Dessert:
-Buche
-salade fruit
-glace vanille/choco + fondant au chocolat
-marbré

Bonsoir,
Je pense aussi à mon menu de Noël

l'entrée est encore à trouver

plat : dinde au miel
tagliatelles fraîches aux myrtilles
dessert : omelette norvégienne

alors voici une idée de repas

apero:
rouler a la saucisse
olives
un verre de muscat
Entree:
truite fumée avec quelque rondelle fine de citron
une tranche de foie gras accompagnée de pain de campagne
Viande:
Une Dinde ou gigot d'agneau
Legumes:
pommes de terre a cuire au four pdt 10mn
Haricots vert
Carottes
Fromages:
choisi un fromage doux pas trop fort et crémeux
en accompagnement avec le fromages je te conseille quelque feuille de salades
Fruits:
mangue
Buches ou dessert quelconques:
tu pe prendre soi une bûche glacée ou bien une bûche pâtissière
ou un gâteaux glacée que tu trouvera en boulangerie
Boissons:
Vin rouge(st Emilion)
et Champagne accompagnement de quelque petit chocolat belges
Voila donc je te souhaite de bonne fête de fin d'anee

bonjour moi le menu que j'ai choisie de faire est le suivant
apéritif:
feuilleté d'escargot, feuilleté de fruit de mers
cake au crabe, petit chausson au olive-chèvre

en entrée:
huître, foie gras aux figues, saumon

en plats: canard aux clémentines

fromage divers avec une salade aux noix

dessert: bûche, charlotte

avec le café biscuit divers et truffes

il me reste juste l'accompagnement de la viande à trouvé a bientôt
lili

Au menu de Noël:

Apéritif: Petit toast au saumon + Zakouskis divers
Cidre Stassens
Entrée: Cassolette Saint-Jacques et pour ceux qui
n'aiment pas croquettes au fromages.
Vin blanc
Plat principal: Fondue bourguignonne (Inchangé)
Vin rouge
Dessert: Bûche maison (Quatre quart marbré recouvert
d'un ganâche chocolat et de décoration de
noël)
Café, thé
Minuit: Champagne
Cadeaux

bonsoir a tous et toutes cette année c'est la première fois que je passe noël avec des beaux parents et on vient de m'apprendre a 15jr de noël que leurs repas se terminent a 4h du matin!!
alors il y a
l'apero
l'entrée froide
l'entrée chaude
le trou normand
le plat principal
la salade et les fromages
le desser le café avec les chocolats
comment vais je faire c hallucinant!
je trouve leurs menus de fête trop chargé et j'ai besoin d'aide
merci d'avance et surtout bon courage a ceux et celles dans le même cas que moi !!!