pour l'apéro pourquoi pas un coktail au chmpagne (q tu peux remplacer par du mousseux suivant ta bourse 
)le mieux c ce que j'appelle la soupe de champagne ça se prépare d'avance, et ds un saladier donc plus rapide q si tu fais verre à verre
alors il faut :
1 bouteille de champ ou de mousseux
1 verre de cointreau (ou de curaçao ça donne une belle couleur bleue)
1 verre de sucre de canne
1 verre de jus de citron
pour accompagner le mieux est je pense des toasts froid (comme ça tu peux les faire à l'avance)
* toast de pain de mie avec l'habituel beurre + oeufs de lump
ou beurre de crevette ou d'anchois etc ..... si tu a sde s emporte pièces tu peux les couper ds du pain de mie en forme de coeur de sapin ou autres
* palmiers , tu prend de la pate feuilletée étalée, tu étales dessus un mélange d'olives noires, de poivrons et tomates séchées hachées , tu roule des deux cotés pour revenir au centre et tu découpes en tranches, ça fait des palmier, puis tu fais cuire (ds l'après midi pour le soir)
*différentes brochettes q tu plantes ds des 1/2 pamplemousse
- cubes de féta+cubes de poivrons
- 1 pruneau dénoyauté µ+ 1 lanière de magret de canard fumé
- emmental + jambon cru
* des boules de fromage de chèvre demi-frais roulés ds des pistaches ou des noix concassées, des raisins secs ou de la ciboulette ciselée
* des crêpes sur lesquelles tu étales du fromage style boursin ail/fines h. ou noix ou poivre + une tranche de jambon cru ou saumon fumé, tu roule le tout ds un film alimentaire, attente qq heure au frais, puis lève le film et tu coupe en tranche
voilà pour l'apéro
pour l'entrée tu peux faire des petits choux non sucrés ds lesquels tu mets du foie gras et tu fais réchauffé doucement au four juste avant de servir avec une bonne salade verte avec des tranches de magrets fumés qq noix et une vinaigrette à l'huile de noixsinon je te donne qq idées de recette si une t'interesse dis-le moi
tatin de foie gras aux abricots coupe de saumon fumé et crème de chèvre carpaccio de saumon mariné à l'aneth et sa crume de coriandre bouchées surprise de saumon fumé (avec de l'avocat) pareil pour le plat dinde farcie aux morilles blanquette de poulet au champagne filet de boeuf en feuilleté (excellent) navarin d'agneau aux marrons (très bon pour l'avoir fait) pour le fromagesoit tu fais un plateau bien décoré avec des noix, des raisins secs réchauffé à la poele 5 mn ,juste avant de servir, et tu met ds une petite coupe un chèvre demi sec q tu arrose de miel (original et excellent)
soit tupeux faire une assiette par personne avec unpeu de salade et
* des brochettes avec des boulettes faites d'un mélange de roquefort, beurre et noix concassées en alternances avec des quartier de poires
* un coulommier ouvert en deux à l'horizontal et farci puis coupé en part et une ds chaque assiette
farces :
- rondelles de pommes verte coupées très fines et trempées ds du calva puis disposées en rosaces
- un hachis de noix, raisins secs et amandes
- un hachis de ciboulette,d'estragon, de cerfeuil et de pignon de pins
- un hachis d" pruneaux et de noix de pécan
- un hachis de pistache et d'abricot secs
et enfin le dessert soit une buche il y a plein d'idée sur le forumsinon en voici qq unes
buches cévenole (aux noix) à la mandarine aux mendiantsou pour changer
Calissons glacés coupe de crème de champagne et biscuit moelleux au chocolat chaud et émincé de poires à la vanille voilà j'espère q ça pourra t'aider
n'hésite pas à demander si une recette t'intêresse
