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idées de menus pour pâques

4 réponses · 5320 vues

1
aujourd'hui nous avions des amis à la maison et du coup avec cette belle journée printanière nous avons fêté pâques avec une semaine d'avance

Table deco Deco gros planvoici la déco

en gros plan


Lapin porteur d oeufMarque place brioche tressee bougieun lapin porteur d'oeuf

un marque place


pour le repas

Bouchees apero
apéro : mini pizza et navettes (mini pain hamburger de maman hélène transformés en bouchées-sandwichs au jambon, saucisson, roquefort

    mise en bouche: salade terre-mer Salade terre mer

    velouté de tomate et oeuf en cage + chantilly salée Veloute de tomates et son oeuf en cage chantilly aux herbes

    puis des gambas au barbecue avec riz et ratatouille

    fromages
Bavarois citron framboise

dessert: bavarois citron - framboise


voilà, si ça peut vous donner des idées

kashyle
2
Pour l'apéro :

verre: salade, pamplemousse, crabe, avocat et crevettes superposés puis mayo avec une pointe de curry

bol: velouté tomates (mixer tomates oignon, ail huile d'olive et herbes très finement, servir très froid) , aspic avec oeuf poché, crevettes, tomates et ciboulette, chantilly salée poivrée et ciboulette

petits pains: faits avec la pâte pour hamburgers de maman hélène, beurrés et garnis avec saucisson, jambon, roquefort,saumon,....

voilà

kashyle
3 Recette

Bavarois aux Framboises et Citron

Ingrédients Équivalences
  • 200g de biscuit
  • sachet de gélatine en poudre (1/2)
  • 170g de chantilly nature
  • vin de framboises maison
  • framboises surgelées
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre
  • 3 jus de citrons
  • 38g de beurre
  • lemon curd
Recette certifiée 100% sans IA
Recette du bavarois :

alors pour la base biscuit et la mouse framboise, prendre la recette de flore88 "délice poire-caramel" sauf que j'ai mis des framboises surgelées à la place des poires
la mousse de citron c'est un lemon curd (100g de sucre et 3 jus de citrons environ qu'on fait bouillir, ajouter deux oeufs battus et mélangerbien, laisser épaissir et hors du feu ajouter 38g de beurre) dans lequel j'ai mis 1/2 sachet de gélatine en poudre et que j'ai mélangé avec 170g de chantilly nature

voilà, ensuite mettre le biscuit dans un cercle, verser la mouse de citron et laisser prendre un peu au frigo, puis verser la mousse de framboises (on peut aussi déposer des frmboises entières entre les deux) et quand ça a bien pris au frais, on fait un nappage vahiné (je le délaye avec du vin de framboises maison pour qu'il soit rouge) et on le met dessus et on colle des demi-boudoirs avec tout autour. Il n'y a plus qu'à décorer, garder au frais et dévorer

kashyle
4
Ouah, ton repas est splendide!! les idées sont simap, tout es parfait!! As-tu les recettes de tes apéritifs car ils me tentent bien!
5
pour les apéros, ils sont un peu plus haut

voilà

et merci à toutes, vos compliments me vont droit au coeur

kashyle