Idées de menus .Thème des pommes (fruit)

Bonjour, bonjour !!
Bientôt la fête des pommes dans mon village, par la même occasion j'invite mes amis au déjeuner sur le thème les pommes.
Mais cette année, je manque d'idées pour le menu de 10 personnes : entrée, plat résistance avec boudin noir et désert si vous pouvez m'aider j'en serais très heureuse

bonjour mamie 45 !
Voici un menu spécial pour votre fête des pommes.
Entrée :
- salade de chèvre chaud sur une rondelle de pomme (à la place du pain de mie)
Plat :
- évider des pommes et les faire cuire au four pour servir avec le boudin, choisir des pommes acidulées (Boskoop)
Déssert:
- rabottes aux pommes (ou pommes en cage)
boisson :
- cidre (évidemment).

Bonne fête!

coucou
entrée :
salade verte, qq tranches de pomme rouge, roquefort émiété, qq noix grillées et vinaigrette balsamique
salade de chou blanc avec cubes de pommes, raisins secs et vinaigrette au vinaigre de framboise

dessert :
pommes évidées pelées. Remplir de noix, sucre roux et un peu de beurre, entourer d'une bonne pâte sucrée et hop au four.

juste qq idées... ah oui, le trou normand (je crois sorbet pomme et calvados)

Merci les amies pour les idées de recettes
en entrée je vais faire la salade de chou blanc avec le chèvre chaud sur la rondelle de pomme
en dessert rabottes de pommes (recettes de Madalton)
bien sur le trou normand
avec le boudin noir effectivement on peut servir avec des pommes, mais je l'ai déjà fait, j'ai déjà fait le boudin aux deux pommes c'est à dire dans un plat beurré allant au four j'ai mis une couche de pommes coupées en quartier, du boudin noir coupé en rondelle assez épaisse et pour finir de la purée de pomme de terre le tout à faire gratiner au four.
Y-a-t-il d'autres recettes avec boudin noir et pommes
A plus

pourquoi ne pas faire comme un gratin de potiron?

éplucher les pommes et les vider les couper en tranches fines les mettre dans une bassine
beurrer un plat a four
dans la bassine fariner légèrement les tranches de pommes les saler , poivrer , un peu de canelle et le transvaser par couche intercalées avec un peu de gruyère râpé dans le plat beurré couvrir de lait et crème fraîche et cuire comme un gratin dauphinois

blinis a l'andouille et aux pommes: pour 4 personnes: 4 blinis 2 pommes (ou plus selon l'envie) de la crème fraîche et de l'andouille (de vire bien sur!) faire le montage avec blinis chaud +pommes sautées au beurre+ andouille a la crème un régal