Idées de plats petit budget pour communion

Je prépare la communion de mon fils et notre budget est serré mais nous avons une famille nombreuse qui représente environ 25 personnes le jour J. Je souhaiterais que vous me fassiez parvenir vos idées à savoir une entrée, un plat principal et un dessert.Pour le plat principal une viande serait le mieux mais autre proposition acceptées

Bonsoir.
Les beaux jours vont revenir tu pourrais faire un buffet froid avec toutes sortes de salades du rôti de porc en gelée,de la charcuterie,du saumon rose ou terrine de poisson.... en faisant tout toi même le coup de revient n'est pas trop élevé ,le jour même tu es tranquille et avec un buffet il ne faut pas d'entrée.Et puis en dessret tu fais la même chose,des tartes des mousses au chocolat et pourquoi pas une bonne coupe de fruits.
Voila bon préparatifs,bye bye et

Voici ma proposition

Saumon rose froid en entrée (avec macédoine de légumes et une petite sauce mayonnaise ou chantilly), si tu achètes le saumon congelé, le prix est vraiment très raisonnable.

Roti de Porc Orloff (c'est un peu long à préparer la veille mais le jour même il n'y plus qu'à cuire) ou tout simplement un roti de porc au four agrémenté d'une petite sauce madère ou d'une sauce aux morilles (je sais les morilles, c'est cher mais il n'en faut pas de grosses quantités)
à servir avec des épinards à la crème et des pommes dauphine

Salade et Fromage

Pour le dessert, je te propose un gros gâteau dans le style du fraisier qui peut se faire la veille (et qui est même meilleur) en soignant le déco, ça devrait le faire.