J'ai prévu de réalisr un anniversaire surprise pour mon ami âgé de 35 ans. Nous serons environ 50 personnes. J'hésite entre un buffet froid et un repas simple à réaliser. Nous souhaitons organiser cette soirée sous le thème des années 70. Si vous avez des idées concernant des idées de repas et éventuellement la décoration, même si je sais que ce n'est pas le site pour celà, je vous en serai reconnaissante. Merci par avance
Idées de plats pour buffet
9 réponses · 1692 vues
Un buffet froid pour 50 personnes risque de te prendre beaucoup de boulot surtout si tu es seule.
Je te conseille plus de faire un apéro avec des toasts puis un plat chaud, nécessaire ces temps-ci !
Le plus simple serait un plat tel que :
pot au feu
couscous
paella
rôti de porc ou boeuf
...
C'est dans la simplicité qu'on satisfait le plus de monde.
Reste le problème de stockage surtout pour un buffet froid !
Je te conseille plus de faire un apéro avec des toasts puis un plat chaud, nécessaire ces temps-ci !
Le plus simple serait un plat tel que :
pot au feu
couscous
paella
rôti de porc ou boeuf
...
C'est dans la simplicité qu'on satisfait le plus de monde.
Reste le problème de stockage surtout pour un buffet froid !
salut il y a deux ans j'ai fais l'anniversaire surprise de mon copain. C'est moi qui est tout fait dont des roulés à la saucisse, des quiches, des pizzas, des salades de différentes sortes enfin cela m'a pris beaucoup de temps mais côté pécunié cela m'a pas coûté très cher. Il y avait environ 60 invités.
Bon courage à toi
Bon courage à toi
Bonjour Wondergirl et à vous toutes et tous !
Les années 70, c'est les "babas cool", tu peux mettre une musique ambiance genre les "mama's and papas", tu peux demander à tes invités de se mettre un petit déguisement qui rappelle cette époque pleine de couleurs et de fleurs !!
C'est vrai qu'un buffet, c'est long à préparer. Il faut être aidée. Je sais que cela se fait que chaque invité apporte sa petite contribution culinaire, vous vous mettez d'accord : une quiche, une pizza. etc.....
Sinon faire une repas assez simple : entrée charcuterie, terrines de pâté
un boeuf bourguignon avec des pâtes, salade - fromages - dessert.
Le boeuf bourguignon, tu peux le préparer la veille. (fais-le mariner surtout une nuit, il n'en sera que plus tendre !) Chricri06
Les années 70, c'est les "babas cool", tu peux mettre une musique ambiance genre les "mama's and papas", tu peux demander à tes invités de se mettre un petit déguisement qui rappelle cette époque pleine de couleurs et de fleurs !!
C'est vrai qu'un buffet, c'est long à préparer. Il faut être aidée. Je sais que cela se fait que chaque invité apporte sa petite contribution culinaire, vous vous mettez d'accord : une quiche, une pizza. etc.....
Sinon faire une repas assez simple : entrée charcuterie, terrines de pâté
un boeuf bourguignon avec des pâtes, salade - fromages - dessert.
Le boeuf bourguignon, tu peux le préparer la veille. (fais-le mariner surtout une nuit, il n'en sera que plus tendre !) Chricri06
Oui c'est un epu vrai ce que dit apille finallement.
Tu peux très bien faire un buffet froid sans trop de préparation comme de la charcuterie, de la cochonaille, des rôtis froids, thon, surimi, légumes comme macédoine, mais, carottes râpées, céleri....
Tu peux te procurer de grandes boites de conserve et de grands saucissons, pâtés ou jambon chez les professionnels de la restauration comme Pr..oc.sh ou M.T.O. a toi de te procurer une carte par une de tes connaissances.
Cepandant ce qui risque d'être long est la mise en place sur les plats et ce qui risque de poser encore un problème est le stockage.
J'ai un très mauvais souvenir d'un mariage ou les mariés avaient préparés leur buffet froid le vendredi et résultat, plus rien n'était frais le samedi car pas de place dans les frigos ! Gare aux intestins fragiles...!!!
Tu peux très bien faire un buffet froid sans trop de préparation comme de la charcuterie, de la cochonaille, des rôtis froids, thon, surimi, légumes comme macédoine, mais, carottes râpées, céleri....
Tu peux te procurer de grandes boites de conserve et de grands saucissons, pâtés ou jambon chez les professionnels de la restauration comme Pr..oc.sh ou M.T.O. a toi de te procurer une carte par une de tes connaissances.
Cepandant ce qui risque d'être long est la mise en place sur les plats et ce qui risque de poser encore un problème est le stockage.
J'ai un très mauvais souvenir d'un mariage ou les mariés avaient préparés leur buffet froid le vendredi et résultat, plus rien n'était frais le samedi car pas de place dans les frigos ! Gare aux intestins fragiles...!!!
le buffet est plus convivial que le repas pour mon anniversaire je l'avais fait les choses fragiles je les ai faites en denier
j'ai tout mis sur plateau et chacun a s'est sévi au gré de son appétit et surtout tout le monde a parler avec tout le monde n'ayant pas de place attribue a table ca a ete génial j'avais utilise que de la vaisselle jetable sauf les flûtes a champagne on était 60
j'ai tout mis sur plateau et chacun a s'est sévi au gré de son appétit et surtout tout le monde a parler avec tout le monde n'ayant pas de place attribue a table ca a ete génial j'avais utilise que de la vaisselle jetable sauf les flûtes a champagne on était 60
Tout d'abord je tiens à vous remercier pour vos réponses.
Pour ce qui est du buffet froid finalement j'ai un peu peur à cause des papis et des mamies qui je sais pas s'ils vont apprécier.
Pour le stockage ca ira j'ai loué une salle. Il y a une assez grande cuisine mais qu'un seul frigo.
La cuisine est équipée de deux fours, je peux effectivement préparer quelque chose la veille que je ferai réchauffer.
Rotis de porc je pense que ce sera la meilleure solution (moins cher car j'ai pas l'impression que mes beaux parents souhaitent m'aider).
Par contre si vous avez des idées l'accompagnement Je vous en remercierai.
Pour ce qui est du buffet froid finalement j'ai un peu peur à cause des papis et des mamies qui je sais pas s'ils vont apprécier.
Pour le stockage ca ira j'ai loué une salle. Il y a une assez grande cuisine mais qu'un seul frigo.
La cuisine est équipée de deux fours, je peux effectivement préparer quelque chose la veille que je ferai réchauffer.
Rotis de porc je pense que ce sera la meilleure solution (moins cher car j'ai pas l'impression que mes beaux parents souhaitent m'aider).
Par contre si vous avez des idées l'accompagnement Je vous en remercierai.
La paëlla serait l' idéal mais c' est du boulot au dernier moment, je te conseille aussi une daube ou tout au moins un plat en sauce qui se réchauffe bien. C' est vrai que les personnes plus âgées préfèrent manger chaud !
Coucou Wondergirl,
Oui c'est bien le rôti de porc mais pense aussi aux musulmans, si certaines personnes le sont parmi tes invités ! et du jambon pour les enfants !
En ce qui concerne l'accompagnement, continue sur la simplicité.
Ce qui se marie le mieux avec, sont les flageolets et les haricots verts en ce qui concernent les légumes verts. Attention aux petits pois qui risquent d'être un jeu pour les enfants....
Pour les féculents, j'opterais pour des pommes de terrre à l'eau (problème pour la cuisson peut être), des pommes de terre au four ou un gratin de pommes de terre (au gruyère, au tartare ail et fines herbes / crème fraîche, au reblochon, à la raclette, ou un gratin dauphinois).
Tout le monde aime les pommes de terre.
Oui c'est bien le rôti de porc mais pense aussi aux musulmans, si certaines personnes le sont parmi tes invités ! et du jambon pour les enfants !
En ce qui concerne l'accompagnement, continue sur la simplicité.
Ce qui se marie le mieux avec, sont les flageolets et les haricots verts en ce qui concernent les légumes verts. Attention aux petits pois qui risquent d'être un jeu pour les enfants....
Pour les féculents, j'opterais pour des pommes de terrre à l'eau (problème pour la cuisson peut être), des pommes de terre au four ou un gratin de pommes de terre (au gruyère, au tartare ail et fines herbes / crème fraîche, au reblochon, à la raclette, ou un gratin dauphinois).
Tout le monde aime les pommes de terre.
Merci Dotty pour toute ton aide.
Pour les musulmans je vais prévoir des cuisses de poulet.
J'ai pensé au pommes de terre en tant qu'accompagnement. Il me semble que ce sera le plus simple. D'autant plus que des amis pourront m'aider à les préparer la veille et nous n'aurons plus qu'a faire réchauffer le jour J.
Par contre moi les pommes de terre mis à part les couper en rondelle et les mettre au four avec des oignons du thym et du laurier, je sais pas trop les préparer.
Si éventuellement quelqu'un a des idées recettes se serait sympa.
Par avance merci.
Pour les musulmans je vais prévoir des cuisses de poulet.
J'ai pensé au pommes de terre en tant qu'accompagnement. Il me semble que ce sera le plus simple. D'autant plus que des amis pourront m'aider à les préparer la veille et nous n'aurons plus qu'a faire réchauffer le jour J.
Par contre moi les pommes de terre mis à part les couper en rondelle et les mettre au four avec des oignons du thym et du laurier, je sais pas trop les préparer.
Si éventuellement quelqu'un a des idées recettes se serait sympa.
Par avance merci.
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