Idées de plats pour buffet

Je suis à la recherche d'idées de repas pour organiser mes 30 ans dans un mois.
Un buffet me semble idéal pour une trentaine de personnes, qu'en pensez-vous ? Avez-vous des idées ?
Budget pas trop élevé.
Pour soûler mes convives j'aimerais faire un punch ou planteur en apéritif, quelqu'un a-t-il une recette ???
Aidez moi ! Merci

Bien sur il faut penser aux personnes sobres !!!

Bonjour ,
J'ai une recette de punch qui me vient de ma grand-mère et qui pourrait éventuellement t'intéresser . Il faut mélanger un tiers de sirop de sucre , un tiers de rhum blanc et un autre de jus de fruits ( personnellement , j'utilise un jus multifruits contenant du fruit de la passion , je crois bien que c'est la marque jok.r ( "Cocktail put jus passion ") Et c'est très bon

hello! tout d'abord, joyeux anniversaire (en avance )
Effectivement, un buffet, c'est idéal quand il y a beaucoup de monde, et puis ça permet de bouger plus facilement et donc de s'amuser plus facilement aussi

Tu peux faire :
- des salades : riz, pâtes, taboulé, pourquoi pas une salade de fenouil pour changer un peu? il y a plein de recettes sur le forum

- des canapés/toasts sont très sympa aussi :
- tarama (tu peux en faire "maison", j'ai une recette si tu veux),
- mini-pizzas sur pain de mie,
- pain multicéréales+crevette+beurre au citron décoré d'une rondelle de citron
- roquette+jambon+une tranche de pêche
- mozza+tomate+olive
- saumon fumé+crème épaisse+aneth

Des amuse-gueules divers et variés :
des petites brochettes: boules de moulon+jambon de parme ; pruneau+bacon ; tomates cerises+mozza+feuilles de basilic ; cornichon+fromage type emmental...

des beignets de légumes (courgette, champignon, oignons...)
des chips de légumes

des brochettes de boulettes de viande façon thaï

Des crudités, du surimi et des sauces pour faire trempette : sauce cocktail ; mayo citron ;mayo nature ; fromage blanc+ciboulette ou oignons nouveaux

Des crackers servis avec hoummos, caviar d'aubergine, guacamole, rillettes de thon...

du saucisson sec et des petits cornichons vinaigre et des oignons au vinaigre

des mini-cakes, mini-quiches, muffins salés

des tartelettes courgettes/fromage de chèvre/basilic ; à la viande ; à la ratatouille

des choux salés

des brochettes de poulet

des mini-croissants de pâte feuilletée avec mélange oignons-olives-persil, et tout ce qui te passe par la tête

des mini-pommes de terre avec juste un peu de crème et des oeufs de lump

des mini-burgers avec steaks de lentilles ou de soja

des bruschetta

des ailes (ou pilons) de poulet au soja et piel

des frittata en petits carrés

pour le sucré : tu peux faire
- des muffins,
- des brownies,
- des tartelettes de pâte brisée avec confiture d'ananas et crème fouettée ; ou à la crème vanille ; ou des tartelettes au citron (même meringuées ) ; à la fraise ; au chocolat
- des petits choux à la crème
- des petits éclairs

Euhhh...pour le moment c'est tout ce qui me vient à l'esprit
Bizzz et si besoin d'une recette n'hésite pas

ah, très bon aussi : des crêpes tartinées de rondelé ou autre boursin, une tranche de saumon fumé, on roule, on coupe en rondelles, on met sur un cure-dents...Facile, et super bon! on peut remplacer le saumon fumé par ce qu'on veut...jambon, par exemple...