Idées de plats pour buffet

bonjour à tous,

je suis toute nouvelle sur ce sîte je vous remercie donc de bien vouloir m'aider.

voilà, j'organise un fête de 60 personnes pour les 50 ans de mon mari et les 5 ans de ma fille.

je vais confectionner plein d'amuse gueules (feuilletés, gougères, crêpes farcies, pruneaux au lard, cakes, légumes), puis différentes terrines (rilletes au thon et aux saumon, foies de vollailes, légumes aux crevettes, pâtés en croûte),mais je pêche pour le plat.
j'avais pensé à du confit de canard et des pâtes fraîches pour la facilité, mais je ne suis pas complètement convaincue.

est-ce que le magret de canard se mange froid?

est-ce que vous auriez d'autres idées?

meric beaucoup

bonjour nouba moi aussi je suis nouvelle ici.
Pour le magret de canard froid je suis pas sùr par contre si tu veux des idées pour des petits fours et toasts chauds je veux bien t'aidé répond moi à plus fofie.s

Merci beaucoup sophie

J'ai essaye super
Je vais également faire des pruneaux au lard et des bouchées de saint jacques

Cathy

Pngl, je veux bien de toutes tes idées de buffet froid. Je vais en faire un le 26 mars pour 25 personnes pour mon anniversaire. Je compte faire des toasts, des cakes salés (mais je trouve ça un peu ordinaire), un "papillon de charcuterie" (forme en polystirène recouverte ) un gros gâteau commandé chez le pâtissier et des mignardises. Je vois bien que ce menu n'est pas complet, peux-tu m'aider ? J'ai besoin d'idées pour l'organisation: les gens vont-ils manger debout, assis ? et pour le décor (l'emplacement des plats sur la table...

bonjour les filles

je m'excuse de ne pas vous avoir répondu plus tôt, mais je n'ai pas internet à la maison et au travail, après mon retour de congé, je n'ai pas pu Toinette plus vite!

mais bon, la fête c'est super bien passée.

j'ai donc fait pour 60 personnes:

en apéro: pruneaux au lars, gougères au fromage, tartelettes à la tapenade, à la tomate, au chèvre, au boursin, galettes de sarrasin farcies, coeurs de palmiers enrobés de viande de grison, tetites boules de mozzarella et tomates cerise marinées, feuilletés de saint jacques, tacos, petits légumes.

en entrées: mousse de foies de volaille, rillettes de saumon et de thon, petits pâtés en croûte, terrine de légumes aux crevettes.
en entrées pour les 12 enfants: petits bons hommes en surimi et champignons confectionés avec oeufs durs et tomates.

en plat: gigot, rosbeef, porcelet et gratin dauphinois

fromage, salade

dessert: tortue, petits brownies et un gros décoré en Bob l'éponge, soupe de fruits rouges, petit trains pour les enfants.

voilà.

j'avais tout fait moi même sauf les tacos, les petits pâtés en croûte et le plat principal .

j'avais aussi décoré la table avec de l'oraganza et des fleurs en son centre, du raphia, le tout dans les verts et rose.

les serviettes je les avais nouées avec de la ficelle verte et une pâte otiginale.

pour les enfants je les avais nouées avec un réglisse plutôt qu'une pâte et je leurs avais fait aussi une brochette de bobbons à chacun.

je crois avoir fait le tour.

merci à toutes pour vos idées qui m'ont super bien servies car je n'ai eu que des compliments.

a +