Idées de plats pour menu anniversaire

Bonjour à tous,

Je fais appel à vous car je fête les 25 ans de mon copain en compagnie de 25 de ses copains le 29 octobre!!!
J'avais envie de faire pour l'apéritif, des olives, chips, biscuits salés et qq carottes et choux fleurs avec des sauces servis avec une sangria.
Ensuite étant donné que ce sont des bons buveurs, il faut quand même manger , je pensais faire 2 ou 3 salades composées (riz thon maïs;pâtes surimi fêta et une autre style piemontaise)
En plat chaud pour quoi pas des pâtes à la sauce tomate aevc du rôti porc froid !!
Je n'ai aucune idée des quantités à prévoir en boisson et en nourriture, ni même le coût de tout ça !!
Si quelqu'un à des suggestions je suis prenneuse !!!!! ou même des idées de menus ou d'organisation....

merci d'avance de vos réponses

Minimel

Bonjour ,

Je veux bien t'aider , quel prix veux tu mettre pour ce repas , boissons comprises .
Je sais la réponse est toujours la même : le moins possible .
Les pâtes compte tu les servir chaudes , par conséquent il ne faut pas que en mettre des froides !
Le problème de faire un buffet chaud et froids est que lorsqu'il faut faire chauffer les plats tu n'es pas à table .
J'attends ta réponse .
A bientôt !

Merci beauoup de ton aide Mamie 38
En fait j'ai un budget de 250- 300 euros pour tout ce monde là !! alcool compris. Pour les pâtes à la tomate , oui je comptais les servir chaudes, je pensais préparer une sauce la veille et puis dans une grosse cocotte faire cuire les pâtes en 10 min et la sauce en bain marie pour gagner du temps et au cas où certains préféreraient sans sauce ;mais si je ne fais pas de salades de pâtes en fait je ne sais pas quoi faire à la place !

A bientôt,

Minimel

Rebonjour ,

Je repense un peu à tout cela en fonction de tes moyens et te propose quelque chose , ce soir , très tard sûrement .

Amitiés !

Bonsoir

Comme promis je te donne quelques idées :

Apéro sangria : je ne sais pas comment tu la prépare ; il faut donc que tu te fasse une petite liste avec :les ingrédients nécessaires pour avoir avec ta recette le volume obtenu par exemple à partir d'une bouteille de vin . Combien de verres compte tu mettre par personne .

Pour moi si tu compte 30 cL de sangria , cela te fait une verre de 20cL , plus une ressucée de 10 cL .

Si le prix te revient trop cher , tu peux augmenter un peu la quantité de jus de fruits , en même temps, cela diminue le degré alcoolique de la boisson .

Que comptes tu mettre comme vin pour la suite . Suivant le vin que tu as mis dans ta sangria tu peux également continuer avec le même vin . Sinon tu peux prendre un cubi . ( il faudra que tu compte sur environ 12L )

Il faut toujours éviter de trop mélanger les vins en particulier si tes invités aiment beaucoup le vin .

A partir d'une pâte feuilletée et d'un peu de fromage de gruyère , tu peux faire de super petits gâteaux maison , très faciles à réaliser . Découpage ensuite tu saupoudre de gruyère râpé , au four préchauffé à 170 ° C , 4 à 5 min ( de toutes façon cela dépend du four ).

Ce qui n'est pas très cher et que tout le monde aime : pâté en croûte il t'en faudra environ 2 , ou 3 , coupe les tranches fines .
Les olives , deux boîtes de vertes , idem en noir , chips

Buffet froid : salade de riz , taboulé , salade de tomates avec du surimi , des tomates

Pâtes à la sauce , rôti de porc ( environ 100g par personne )

Eventuellement un dessert .

Je t'ai donné environ certaines indications sur les quantités .

Maintenant il faut que tu fasses tes calculs toi même .

Il faut que tu regardes les prix un peu partout pour avoir les meilleurs prix . Tu peux passer chez liD- , Lead-r Pric , Lecl-rc et tu achète là où c'est moins cher .

Tu devrais pouvoir t'en sortir , c'est souvent les boissons qui coûtent le plus cher .

Tu me diras où tu en est . On reverra cela ensemble .
Tu me tiens au courant .
A bientôt ! Amitiés !

Bonsoir,

Merci de ta réponse.
Alors j'ai regardé pour la sangria il existe en grandes surfaces des préparations quasiment prête à l'emploi il suffit de rajouter les fruits et laisser macérer 24 h.
On m'a dit 6-8 L maxi pour 25 personnes. Je pense que c'est largement suffisant.

pour la suite je pensais mettre plutôt un rosé stule cabernet d'anjou comme ça il y en a pour les filles et les garçons . Qu'en penses-tu ?

Merci pour ta recette de "petits fours" je vais essayer ce we pour voir.
J'ai regardé en fait à Metro (le grossiste) j'ai une carte par mon entreprise, ils font des salades composées en barquettes de 1 kg, combien j'en prends ??

pour le gâteau, est-ce que je le fais et alors là il faut que j'en fasse au moins 3 ou 4 ou j'en achète dans un centre commercial ou du congelés ???

Merci de tes réponses,

à bientôt,

minimel