bonjour,
moi, j'ai toujours des boîtes de foie gras et de gésiers confits dans mon placard. Le foie gras, bien présenté avec quelques haricots verts, des rondelles de pommes et une vinaigrette au xérès tiède a toujours beaucoup de succès. Pas les gésiers, les anglo-saxons trouvent l'idée répugnante!! Tant mieux comme dirait mon mari "ça en fait plus pour nous!". Quand j'invite des copains, je fais une entrée légère, par exemple la tranchette de foie gras avec haricots... et du pain maison, ou une tranchette de pâté maison, ou salade avec qq lamelles de pomme, des noix et des miettes de roquefort avec une vinaigrette balsamique. Puis, boeuf bourguignon, ou poulet au citron, rôti de porc aux pruneaux (là, pas pour vous!). Le rôti de boeuf sauce moutarde (badigeonner le rôti de moutarde puis de crème fraîche), mais ça pour des gens qui aiment le boeuf saignant (ce qui est assez rare!), la poule au pot. C'est difficile quelque chose de typiquement français, car les étrangers (au moins anglais et américains rencontrés ici!) se font une idée fausse de la cuisine de France. Ca doit être sophistiqué, léger, à la crème fraîche, au fromage ou à la moutarde, les français mangent aussi "tout ce qui bouge", les escargots, le lapin, les pigeons, les grenouilles.... et ça dégoûte pas mal de gens. Même le veau!!! (visiblement, ils ne voient pas que c'est le boeuf jeune?). Bref, la salade sous toute ses formes, verte, carottes..., avec de la vinaigrette, c'est toujours un succès (surtout en été). Pour les végétariens la pissaladière est bien appréciée. En dessert, la tarte tatin (enfin ma version vite faite!) ou le gâteau aux fruits au caramel, des pommes vidées épluchées avec noix + sucre et cannelle le tout enrobé de pâte à tarte sucrée... tout ça a toujours du succès. Curieusement, les sorbets maison aussi passent bien. Ici on en trouve peu et le goût est franchement chimique! Ils mangent des glaces très sucrées et très riches.
Je ne sais pas si tout ça peut vous aider, j'espère!
