Si tu veux qq chose de pas trop cher et si tu as opté pour de la viande en plat principal, pourquoi pas un boeuf bourguigon et des tagliatelles, une carbonnade flamande et pommes vapeur, un rôti de porc caramélisé ou aux fruits (secs ou pas)...
L'avantage des 2 premiers est que tu peux les faire d'avance.
Pour ce qui est de l'entrée, une salade composé.
C'est léger et peu calorique, parfait avant un repas de viande.
Tu la prépares un peu avant que tes invités arrivent sans l'assaisonnement, prépare la vinaigrette avant également mais conserve la au frais en attendant. Au moment de servir, verse ta vinaigrette. Tu peux ajouter des croûtons ou fruits secs (pignons de pin ou noix) si tu aimes. tu peux remplacer le surimi par des crevettes ou mettre les 2.
J'aime aussi rajouter très peu de carottes râpées, juste por le mariage des couleurs.
Pour le dessert, optes pour qq chose qui te facilite la tache, à faire la veille par exemple : une charlotte, une mousse au chocolat et ses petits biscuits, une crème brûlée, un crumble et sa boule de glace.
Il ne faut surtout pas que tu sois toujours dans ta cuisine, tu dois profiter du moment. Et c'est en faisant des choses simples que tu satisferas l'ensemble de tes convives.
Si tu veux épater, épate sur des plats qui ne te prendront pas trop de temps, comme un plateau de fromages (5 ou 7 fromages différents), avec noix, dattes, raisins frais, abricots secs, pruneaux, petit pot de miel de chataigner (qui s'accorde à merveille avec le chèvre), à défaut du miel de forêt.
Et pour finir en beauté, une gourmandise avec le café et digestif, une truffe faite maison, un macaron, congolais ou sablé, un petit pot de crème au chocolat, une chantilly faite maison décorée d'amandes effilées... Utilise des verres à liqueur pour présenter ces petites crèmes et mousse.
Evite surtout chips et cacahuètes à l'apéro. Prépares des tomates cerises, des cubes de fromages, des olives, des roulés d'omelette ou jambon au fromage ail et fines herbes, des dips de fromage blanc au curry, à la ciboulette, au paprika ... pour y tremper les tomates, des petits bouquets de chou-fleur, des radis, des cakes salés, des champignons farcis au fromage frais (type St Mor..)/tapenade ou fromage frais / caviar de tomates ou froamge frais / pesto, des petites saucisses de stasbourg en pâte feuilletées, des boudins blancs et noirs servis avec une compote de pommes....
Mets moi au courant...
bonsoir,f
