Idées de plats pour réveillon

1 déc. 2003

Bonsoir toutle monde,

J'ai invité des amis pour le réveillon du nouvel an mais ils sont difficiles.

Ils n'aiment pas les légumes a part les champignons, ni la pintande, ni le saumon, niles huîtres, ni les escargots. C'est un vrai casse tête de trouver un repas qui plaise a tout le monde sans faire d'impair. Par contre ils aiment les pâtes et les pizzas.
Pouvez vous me faire part de vos propositions enfin si c'est possible d'en trouver.

Je vous souhaite de fête de fin d'année a tous

A bientôt Zazou

2 déc. 2003

Tapes "pizza" dans la fenêtre rechercher et tu auras pleins de recettes de pizza différentes.

Bonnes fêtes de Nouvel-An et meilleurs voeux.

Annie

3 déc. 2003

Les pizzas sont quand même pas exactement un repas festif pour le réveillon. Les pâtes donnent davantage de possibilités.

4 déc. 2003

Bonjour,
Moi je te propose :

En apéritif : Sangria avec amuse gueule maison (comme des brochettes de tomates cerises avec de la Mozzarella, brochettes de pruneaux au lard et knack, piques de roulé de jambon au tartare, panaché de crudités)

Pour le plat principal : une fondue bressanne, cette recette demande peu de préparation et est très conviviale. En accompagnement gratin de pommes de terre ou pommes noisettes ou bien encore frites.

En dessert : un vacherin

Pour un peu plus tard dans la soirée des fruits et des petits gâteaux maison

Il existe de nombreuses autres idées de recettes. Alors n'hésite pas à regarder dans le site, tu trouveras certainement ton bonheur.

Bonne soirée de la St Sylvestre

Octopussy

5 déc. 2003

Je crois que Octopussy t'a donné de très bonnes idées -
Si tes amis aiment les pâtes tu peux toujours leur faire des pâtes au foie gras - il suffit seulement d'ajouter à tes pâtes cuites "al denté" des petits cubes de foie gras frais et un filet d'huile d'olive de bonne qualité - succès garanti ... mais tu ne dis pas s'ils aiment le foie gras ...
Bonnes fêtes ...

6 Recette déc. 2003

Spaghetti de la Mer aux Fruits de Mer

Ingrédients Équivalences

300g de Spaghetti
600g de coquillages (moules, coques, praires etc...)
200g de petites sèches nettoyées
200g de crevettes bouquets

Bonsoir toutle monde,

J'ai invité des amis pour le réveillon du nouvel an mais ils sont difficiles.

Ils n'aiment pas les légumes a part les champignons, ni la pintande, ni le saumon, niles huitres, ni les escargots. C'est un vrai casse tête de trouver un repas qui plaise a tout le monde sans faire d'impair. Par contre ils aiment les pates et les pizzas.
Pouvez vous me faire part de vos propositions enfin si c'est possible d'en trouver.

Je vous souhaite de fête de fin d'année a tous

A bientôt Zazou

ZAZOU-59 a écrit :

Salut Zazou,

Je fais souvent cette recette, originale

SPAGHETTI DE LA MER (source Femme Actuelle)

Pour 4 Personnes

300 G de Spaghetti
600 G de coquillages (moules, coques, praires etc...) ou des C. St Jacques
200 G de petites sèches nettoyées
200 G de crevettes bouquets
1 Bte de tomates pelées
1 échalote
1 gousse d'ail - 2 brins de persil - 6 feuilles de basilic
15 cl de crème liquide
5 cuil à soupe d'huile d'olive
Sel - Poivre

Salez l'eau de cuisson des pâtes selon la proportion suivante :
1 grosse cuil à soupe par litre d'eau

1ère Etape

Grattez les moules. Supprimez les têtes des crevettes - Rincez les sous l'eau froide, ainsi que tous les coquillages et les seiches
Pelez l'échalote et l'ail. Hachez-les. Chauffez 3 CàS d'huile d'olive dans une cocotte. Faites-y revenir l'ail et l'échalote jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez les seiches, les crevettes et les coquillages. Faites ouvrir les coquillages sur feu vif pendant 3 mn. Mélangez à l'aide d'une spatule.

2ème Etape

Coupez les tomates pelées en dés. Egouttez-les. Ajoutez-les dans la cocotte. Versez la crème. Salez - Poivrez.
Faites cuire sur feu vif 3 à 4 mn en mélangeant constamment avec une spatule pour que le liquide de cuisson devienne rapidement onctueux sans que les coquillages cuisent trop longtemps. Laissez en attente.

3ème Etape

Portez à ébullition 3 litres d'eau bouillante. Ajoutez 1 CàS d'huile d'olive et 3 CàS de sel. Plongez-y les pâtes et laissez-les cuire 8 mn pour qu'elles soient "al dente". Faites-les complètement égoutter dans une passoire. Versez-les dans un plat creux. Ajoutez les fruits de mer, le basilic et le persil ciselés (tu peux mettre des herbes surgelées) Mélangez bien.

4ème Etape

Préchauffez le four sur Th 6 (180°). Découpez 4 cercles de papier sulfurisé d'environ 35 cm de diamètre. Placez-les sur le plan de travail. Badigeonnez le centre d'huile d'olive. Répartissez dessus le mélange de pâteset de fruits de mer. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Fermez les papillotes avec une ficelle cuisine ) Posez-les sur une plaque à pâtisserie huilée. Passez-les au four 10 mn. Servez immédiatement les papillotes fermées.
Résultat Garanti !

Lantier

P.S Tu peux prendre du surgelés pour les crevettes, les seiches et les moules (ou en bocal)

7 déc. 2003

bonsoir Lantier,
Je fais à peu à prés la même recette mais tu peux mette tous
tes ingrédients dans un grand papier sulfurisé, tout cru ...... tu mets seulement un peu plus de sauce et tu mets facilement 20 à 25 minutes de cuisson - tout va cuire en même temps et quand chacun ouvre la papillote sur l'assiette, c'est un délire de parfum - et surtout pour toi c'est beaucoup moins de préparation-
essaies en petite quantité au début parce qu'il faut bien connaître son four- Ici on a des restaurants qui se sont faits connaître grâce à cette recette- en revanche il ne faut employer que des produits frais -
bon appétit

8 déc. 2003

coucou, c'est encore moi.
Si j'avais le même problème, je pense que je ferai le menu suivant:
en entrée, un risotto aux crevettes, je le fais d'habitude en plat principal,
mais en plus petite quantité et dans de jolies coupelles c'est bluffant,il doit certainement y avoir la recette sur le site, sinon fait appel.

Pour le plat principal, un rôti de boeuf (1/4 heure de cuisson par livre),
avant de l'enfourner je l'enduis d'une pâte constituée de margarine au tournesol à laquelle je rajoute du thym, du sel et du poivre du moulin et de l'ail écrasé, d'autres herbes à votre goût, ne pas mettre le rôti dans le four directement sorti du frigo.
Je l'accompagnerai d'un gratin dauphinois et d'une salade de mâche c'est la saison (avec une vinaigrette faite d'hile de noix et de vinaigre balsamique).

En dessert, une salade de fruits.

j'espère que j'ai pu t'aider.
Joline.

9 déc. 2003

bonsoir,

Merçi a tous pour vos propositions c'est très sympa.J'espère pouvoir les régaler .

A tous je vous souhaite de tré bonne fête de fin d'année. Bisous

Zazou