Idées de plats pour un buffet :thème le moyen-age

Hello tout le monde je suis nouvelle mais je n'ai pas le temps de me présenter...

Je reçois pour une soirée chic à la fin du mois de Mars et mon thème est le Myen-Age. comme c'est une soirée dansante, je veux faire un buffet, de manière à ce que l'on mange debout comme dans n'importe quelle soirée. Je n'ai trouvé aucune recette qui soit mangeable sans assiette ni couvert... Quelqu'un pourrait-il me dépanner SVP???? Merci beaucoup!

et les cakes salés et sucrés ?
tu peux les faire cuire dans des petits moules en silicone, çà fait des couchées et c'est plus présentable et moins risqué question miettes que des grosses tranches.
et les dips de légumes ?
et les mini-brochettes fromage ou dés d'escalopes de poulet- tomate cerise, les pruneaux ou ananas enrobés de bacon et grillés rapidement : pas besoin de couverts ni d'assiettes.
Pr le côté Moyen-âge : pense au miel et aux épices (par exemple tu caramélisés ainsi les dés de poulet que tu serviras à l'aide de pique-olive ; ou pour les cakes, un mélange noix, miel et jambon fumé).
ne reste qu'à ne pas oublier les serviettes en papier !!!!

en espérant t'avoir donné qq idées !!!

Salut Camille
d'abord ton thème concerne quoi exactement, juste la déco,ou plus?
Pour ce qui est du buffet, tu as les brochettes, les verrines avec des veloutés qui se boivent au verre ou des salades multicolores mais là avec petite cuillère ou fourchette, tu peux aussi faire des madeleines salées avec n'importe qu"elle recette de cakes salés, tu as les pains surprises, tu as la charcuterie que tu peux présenter de façon originale, en roulant les tranches avec pommes, bacon, .....et une pique pour tenir le tout et le déguster, tu as les légumes crus ( carottes, tomates cerise, choux fleurs,....) et une multitude de sauces colorées.
ensuite quand tu as fait tes choix, à toi de faire une présentation moyenâgeuse: essaye de trouver des objet en étain, utilise du parchemin pour faire des étiquettes pour nommer chaque plat ou sauce avec des noms qui font moyen âge. N'oublie pas les bougies sur ton buffet.
C'est une idée originale ce thème, dommage pour la musique, ce serait rigolo de faire une ou deux danse avec de la musique moyen ageuse!!!!!
a Bientot
Bizz
Portanelle

J'approuve entièrement Portanelle ! Bonnes idées ! il vaut mieux jouer le "Moyen-âge" sur la déco (le parchemin, etc.) que sur la cuisine elle-même ! je vous renvoie à Norbert Elias et La civilisation des moeurs...
Il existe tant de choix de trucs à grignoter sans couvert ! suffit d'un peu d'imagination et de profiter des ressources que nous offre le frigo et les conserves.
autre ex de mini-brochettes (sur des piques-olives) : fromage de chèvre (genre un bon sainte-maure) et tomates séchées (je n'ose pas dire raisins car je ne sais pas si on en trouvera sur les étales qd tu feras ta fête Camille ! un mélange de fruits de saison (ou de pommes ou de poires légèrement caramélisées au miel - çà c'est un produit du Moyen-âge, le miel) et de poulet encore en mini-brochettes.
Pr des mini-cakes et des madeleines salées, faire une base et ensuite la séparer selon son inspiration (morceaux de magrets de canard et de noix ; pruneaux-cannelle-lardons, etc). Des "faux" canapés, avec pour base des courgettes ou des tranches de pomme de terre cuites au préalable et garnies, feront aussi l'affaire.
On peut aussi faire des "escargots" à partir d'une pâte feuilletée toute prête :
la tartiner de concentré de tomates, fromage râpé, etc. La rouler,la mettre au frigo pr qu'elle se raffermisse, faire chauffer le four, la découper en tranches, et cuire aussitôt le tout sur une plaque avec du papier sulfurisé. çà fait son petit effet sur un buffet.
Et si tu as le courage (ou des petites mains dévouées pr t'aider), des gougères au comté !!!!!!!!!!!!!
c'est tt ce qui me vient à l'esprit pr l'instant !
En espérant avoir été utile !!!