Idées de plats pour un repas romantique

Voici un plat que je fais à mon chéri quand je fais un diner aux chandelles, ce n'est pas compliqué à faire, c'est relativement rapide, c'est super bon, et ça fait "de l'effet". Je sers avec du riz que j'ai moulé dans un petit ramequin et avec 2 branches de ciboulette dessus.

En entrée, un classique saumon fumé, bien présenté, avec pain beurré et citron.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10+10 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 300g de filtes de sole
- 50g de crevettes grises décortiquées
- 12 moules marinées (bocal)
- 4 c à soupe de fromage rapé
- 1 cube de bouillon de poisson
- 1 c à soupe de beurre
- 1 c à soupe de farine
- 2 c à soupe de crème frâiche
- 1 citron
- sel, poivre et persil hâché

Préparation :

Portez à ébullition 6 dl d'eau, ajoutez-lui le cube de bouillon et mélangez jusqu'à parfaite dissolution.
Baissez le feu et plongez dans ce liquide les filets de sole coupés en gros morceaux.
Maintenez un très léger frémissement durant 10 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre doucement le beurre dans un petit poêlon.
Avant qu'il ne prenne couleur, ajoutez-lui la farine, coupez la flamme et mélangez bien.
Ajoutez deux louches de bouillon prélevées dans le jus de cuisson du poisson et remuez sur le feu en travaillant le tout au fouet.
Quand la sauce est bien lisse, ajoutez-lui la crème fraîche, un filet de jus de citron, les moules soigneusement égouttées ainsi que les crevettes grises.
Faites chauffer doucement le tout et rectifier l'assaisonnement.

Dès que le poisson est cuit, répartisez-le dans deux cassolettes, nappez de sauce, saupoudrez de fromage rappé et faites rapidement gratiner sous le gril du four.

Saupoudrez de persil haché et servez aussitôt.

Si tu ne sais absolument pas cuisiner, j'ai autre chose que je fais pour changer qui ne necessite aucune cuisson.

Je prend une grande assiette, j'y dispose de la salade finement coupée, une tranche de foie gras, des grosses crevettes roses décortiquées, des queues d'écrevisses ou de langoustines, des tranches d'avocat (arrosées de citron pour que ça ne noircisse pas) des petites crevettes grises décortiquées en déco sur la salade, 1 ou 2 belles tranches de saumon fumé et enfin du pain brioché et toasté coupé en triangle pour le foie gras. Ca fait une super belle assiette et je te garanti qu'apres tu es bien calé. A part tu prépares la sauce vinaigrette et de la mayonnaise. Le champagne va avec le tout ou un bon vin blanc.

J'espère avoir pu t'aider.

vol au vent aux langoustines

-400g de langoustines
-150g de champignon
30g de farine
-10cl de creme fraiche
-1 verre de vin blanc
-50g de beurre
-1/4 de litre de lait
-4 vol au vent
-1 bouquet garni sel et poivre

dans une casserol mettre 1/2 litre d'eau, le vin blanc, le bouquet garni, sel et poivre portez a ébulition.

plomger y les langoustine les faire cuire 5 min
égoutez, décortiquez les queus et reservez

coupez les champignon en morceau et les faire revenir dans du beurre salez

ensuite faire fondre 30g de beurre dans une casserole ajoutez la farine petit par petit en tournant en permanence, ensuite versez le lait petit par petit en remuant salez poivré cuire 5 min sans cesser de remuer
en fin de cuisson ajoutez la creme fraiche faire bouillir et otez du feu
ajouté les champignon et les queu de lagoustine

passez les vol au vent au four qq minute

ensuite garnissez les de la sauce champignon langoustine servir de suite

bon j'espere que ca va allez et que je suis arrivé a ma faire confiance