Idées de plats pour un repas : thème est le blanc

coucou à toutes et à tous,

avec des amis, on a monté depuis plus de deux ans un club gastronimique: un bien grand mot pour se rencontrer tous les deux mois autour d'un bon repas, d'une belle table... pour beaucoup de plaisir.

le concept est génial et à chaque fois on se régale.

mon tour arrive à grand pas et j'aimerais bien pour mon repas gastro avoir comme thème le blanc de l'apéro au dessert.

avez-vous des idées de recettes toute blanche?

pour l'entrée pour l'instant, je pense faire une verrire avec une mousse de céleri ou de choux fleur surmonté d'une crème chantilly salée.

merci de vos idées

Salut
c'est une bonne idée comme thème...

alors moi je te conseille des petits rochers a la noix de coco pour le dessert, genre petit assortiment de mignardises,éclairs au chocolat avec napage blanc, tartelettes aux litchis, tarte au citron meringuées...
pour le plat faut que je réfléchisse, c'est pas évident!!!

Tartelette aux litchis... ça me donne envie.

tu les fais comment?

Alors pour une tartelette au litchi, c'est comme aux abricots,mais avec des litchis, frais c'est mieux quand même(sinon en boite au pire)
moi je fais une crème pâtissière dans dans laquelle j incorpore le jus de quelques fruits prealablements passés a la centrifugeuse, mais ne rien ajouter comme arômes, le litchi c'est déjà bien fort comme goût.Sur le dessus un petit napage avec un sirop+agar agar pour gélifier le tout...Pour la pâte , c'est la brisée la mieux appropriée, après la cuisine c'est de la créativité, je te fais confiance, avec un thème pareil!!!!

anelor,

tu parles d'agar pour gélifier... je n'en ais jamais entendu parler. qu'est-ce que c'est?

pour le plat, un chaud froid de poulet avec des salsifis, je n'en ai jamais fais mais c'est très bon, pour le dessert, un blanc manger !!!!!

Bonjour

Moi aussi je pensais à un poulet et en dessert, une mousse de chocolat blanc.
pourquoi pas ?

c'est vrai que les tartelettes au litchis, ca doit être sympa.
Moi, en revanche je préfère les litchis frais, ceux en boite, j'aime pas trop.

Si j'ai d'autre idée, je pense à toi

L'agar-agar est une algue gélifiante, fais une recherche il y a déjà plusieurs posts sur le sujet.

Sinon il était de tradition de faire un repas "blanc" pour les communions autrefois, les plats classiques étant la soupe aux "perles du japon" (tapioca ) et la blanquette de veau...
Tu peux peut être faire une recherche là dessus?

coucou à tous je suis nouvelle
pour le dessert je pensais à une île flottante avec comme base
du lait concentré sucré mélengé à du lait de coco....

l'invité à l'île flottante c'est moi comme je disait
je débute ce n'est pas évident les premiers temps........lool
je ne m'étais sans doute pas connecté comme il faut...

TU peux faire un poulet sauce suprême et un tiramisu (tu ne le saupoudre pas de cacao)

l'agar agar ca se trouve en magasin bio...

ouahhhhhhh!!!!!!!!!!!! les filles merci pour toutes ces idées...

je n'ai plus qu'à chercher des recettes de chaud froid de poulet et de poulet sauce suprême...

merci encore

Moi je te propose : en entrée, un velouté de salsifis
suivi de pâtes au pesto de noix de cajou
suivi de lotte aux oignons de printemps
et pour terminer d'un tiramisu aux fleurs de sureau

Voilà, si une recette t'intéresse....