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Idées de plats végétariens pour repas de Noël

6 réponses · 3186 vues

1
coucou je suis végétarienne et c'est moi qui fait a manger a noël (bien sur je pourrais préparer du magret de canard ou ce genre de truc) mais ma famille voudrait qu'au contraire je fasse un dîner de noël végé : c cool ca me fait super plaisir mais : que faire de super bon et beau (genre noël et pas haricots ou galettes mexicaines) et de plus sachant que 2 des petits ne mangeront pas de légumes (ils en ont horreur)...? merci de votre aide précieuse.
bisous liloa
2
coucou,
Liloa je te propose des petits farcies mais avec des farces végés, ex, riz et fromage, ou encore à la noix de coco, ou aussi divers légumes, tu peux t'orienter vers des beignets de légumes, des samosas au légume.
à toi de voir
bizz et @+
3
merci beaucoup pour vos idées: Cligne de l'oeil
j'ai déjà cherche dans les recettes vege indiennes ou orientales:
c'est vrai qu'elles sont délicieuses OUaha c'est trop bon ! mais je c pas si ca fait très noël pour des gens qui ont l'habitude de truc du genre magret ou cailles farcies...
Difficile, Dur Dur
en fait je pense que je vais m'orienter sur des feuilletés en entrée et por le dessert ca ya pas de pb C'est Okey !

mais c'est plutôt le plat sur lequel j'ai du mal... Pleure ou vraiment très malheureux

le truc c'est que les samossas..etc a noël ca fait plus entrée pour des non-végétariens.. non?
Question
vous n'auriez pas d'autres idées? ou bien des idées qui fassent plus plat? (en évitant les curry: c pareil parceque c pareil : c délicieux... mais pour noël je c pas si c génial...)!!! ca me rends dingo
merci d'avance... Pitié ! Pitié !
4
c'est vrai que c'est pas évident les trucs végétariens pour les gens d'un certains âges, déjà moi je suis du genre à mettre de l'ananas avec des filets mignons, des cerises, des pommes avec le gibier c'est toujours les commentaires et je suis déçue de m'être donné tant de boulot pour rien ,
5 Recette

GRATIN DE RAVIOLES AUX CHAMPIGNONS

Ingrédients Équivalences
  • ravioles de Romans (au conté)
  • échalotte
  • champignons
  • crème
  • fromage râpé
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Alors les feuilletés au roquefort, je parie ma chemise que ça va faire un carton ! C'est trop bon ! Et ça fait super pro ! (avec un cuillère à soupe de crème, pas de beurre, hein, je répéte, passs que je me suis trompée au début embarrassé (oops) )

Autre idée comme ça pour le plat principal

GRATIN DE RAVIOLES AUX CHAMPIGNONS

En fait je ne sais pas comment s'appelle ce plat que j'ai goûté dans un repas de mariage... un délice ! Mais je n'ai pas la recette, pas vraiment les quantités Pleure ou vraiment très malheureux Mais en faisant au pif on se débrouille très bien...
En gros il faut des ravioles de Romans (au conté) que l'on prépare normalement à l'eau avant, on émince et on fait revenir de l'échalotte et des champignons (nous on a refait le plat avec des champignons de Paris mais on peut imaginer un air plus chic avec... des girolles ? Ou quoi d'autre ?), on mélange le tout avec un bon pot de crème + sel, poivre, on met dans un plat à gratin, on saupoudre de fromage râpé et on passe au four. C'est vraiment delicious et fin ! Et pour que la présentation soit plus chic, peut-être que cela peut se faire dans des petits plats individuels... A voir...

A plus !
6
Si tu veux faire un plat végétarien, et sans utiliser de substituts de viande pour éviter les remarques du genre: le tofu a pas de goût, ... enfin les classiques, tu devrai faire des plats a présentation originale.
Par exemple, une poelee de morilles dans une purée de lentilles corail servie avec des frites de polenta parfumée avec un peu de roquefort. Autour, plusieurs petits tas de riz différents et parfumes (riz sauvage, riz rouge, ...)
Des raviolis a la farine de châtaignes, et fourres a la purée de potiron, avec des boules de patates douces (purée de patates douces pressée dans un linge pour en faire de petites boules) sur une salade de mesclun aux pignons, ou des haricots verts braises a l ail.
Bien sur, ca n a rien a voir avec une grosse dinde qui arrive sur la table, mais en service a l assiette bien présentées, ca fait plutôt de l effet. Mais ca demande plus de préparation.
7
déjà tu peux créer plein d'amuse-gueule style mini feuilletés ( tomates mozza, roquefort, asperges), avec des olives,des oeufs mayo, des toasts de caviar d'aubergine, des gâteau apéo à tremper dans de cl'houmous ou du tzatziki, du guacamole, des apéricubes pour les enfants etcccc pour une ambiance festive

exemple d'entrée chaude des bouchée à la reine aux girolles, avec des petits morceaux de quenelles nature ( = semoule), de la crème fraîche , de l'ail+ciboulette, servies avec une petite salade de mâche

ensuite tu fais plusieurs gratins de légumes (citrouille,dauphinois, courgettes) et tu disposes une portion de chaque dans les assiettes (les enfants préféreront le dauphinois...)
ou lasagnes végérariennes (1 couche de courgette, 1 couche d'aubergine, une couche de poivron , une couche de tomate+béchamel)

des desserts glacés ou tartes au fruits
des truffes au chocolat
et voilà!!