Rebonjour Teeti,
Je prends le roti "au carré" comme on dit dans ma région, c'est le roti près des cotes. cuisson l heure par kilo soit au four soit a la cocotte.
Roti de porc champignons à la crème(recette pour 4 personnes !)
Faites cuire le roti de porc dans une cocotte contenant une grosse cuillère à soupe de beurre. Une heure au kg. Ajoutez y un oignon émincé. Quand le roti est cuit, laissez refroidir puis le couper en tranches . Au moment du repas vous le réchaufferez au micro ondes.D'autre part, faites cuire dans un peu de beurre 400gr de champignons (4p). Assaisonnez de sel et poivre et arrosez avec le jus d'1/2 citron.
Préparez une béchamel dans laquelle vous ajouterez la cuisson du roti de porc et les champignons.Versez au moment de servir la sauce sur la viande ou dans une saucière et décorez avec des demi olives noires et servez avec des pommes croquettes
Mousse au chocolat
Pour 4 personnes
Normalement 4 oeufs mais j'en mets que 3 (trop écoeurant)
50g de beurre mou
140g sucre fin
175 de chocolat noir
Faire fondre le chocolat au bain marie. dès qu'il est mou, retirez le du bain marie et battez le chocolat en une crème lisse ajoutez alors le beurre mou tout en continuant a battre puis ajoutez le sucre puis les jaunes d'oeufs(réserver les blancs).Laisser un peu refroidir. Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez les au chocolat en soulevant la cuillère en bois afin d'assouplir le mélange. Versez dans des coupes individuelles et mettre au frais.
Voilà j'espère que cela te plaira
