Idées de recettes pour buffet froid.

JE vous appelle à l'aide, mon mari, le 17 a 30 ans, il a invité 5 personnes, nous serons 7, nous sommes dans un studio, donc c'est une kichinette que j'ai et un mini four et en plus pour couronner le tout j'ai pas trop les moyens et je ne sais pas bien cuisiner

avec ces données, je ne sais pas quoi faire comme repas sympa, frais et bien quand même, on a pas tous les jours 30 ans et nos invités sont exigeants, gourmands et gourmets.

que me suggériez vous ???

pour l'entrée j'ai pensé a du melon + jambon de parme et en dessert son gâteau préféré de tarte poires-amandine (le seul que je réussisse et qu'il adore) mais pour le plat de résistance..... je sèche complet, en plus, pour couronner le tout , mon homme aime pas la viande froide

auriez vous des idées sympa à me soumettre ????
j'attends vos lumières avec impatience... gros stress

Bonjour

Avec la chaleur qu'il fait j'espère que vous avez un balcon car tenir à 7 dans un studio et en plus y cuisiner pour ne pas servir de viande froide ..... vous risquez de transpirer....

Voici une première idée qui peut être préparée la veille et terminée rapidement le jour même : un rôti de veau recomposé.
Choisir un morceau de veau de forme allongée et assez régulière (ex. un rond de veau ), le cuire au four ou à la cocotte en tenant compte du fait qu'il doit être réchauffé sans durcir (donc le garder bien rosé).
Lorsqu'il est froid le découper en tranches de 6-7 mm d'épaisseur ensuite le recomposer en intercalant entre deux tranches une fine tranche de bacon et une d'emmenthal. Recomposer le rôti et le maintenir avec une crépinette.
Le jours J pendant que vous prenez l'entrée vous remettez le rôti au four pas plus de 30 mn : la viande doit chauffer, le fromage fondre mais pas couler hors du rôti.

Vous pouvez facilement servir avec une salade mélangée si vous voulez éviter de cuisiner autre chose.

S'il me vient une autre idée je reviendrai

Bonne journée

Un autre truc sympa et simple:

Tu prends des filets de saumon que tu mets dans un plat qui va au four.
Tu assaisonnés avec un peu de jus de citron, de sel et de poivre.
Tu mélanges de la crème fraîche et de la ciboulette et tu recouvres le poisson avec cette sauce.
Tu enfournés à 180° pendant 15 min.
Et tu sers ça avec des pommes de terre sautées!

c'est chouette aussi tout çà !!
mais pour le rôti ,c'est génial, mais j'en ai jamais cuit et j'ai un mini four, j'ia peur de rater

pour le saumon, c'est chouette mais je n'ai plats et surtout un four suffisamment grand pour en mettre 7 (le mien 2 pas plus)

Arfffff pour le studio, non pas de balcon ...
c'est marrant car à noël çà me pose pas de problème, je m'en sors....

Et si tu faisais simplement des taglaitelles au saumon?

Crème + saumon fumé +(le petit plus) les oeufs de saumon + basilic!

hihi, les tagliatelles au saumon c'est ce que j'ai fait à noël, enfin pas tout à fait, c'était avec des noix de st jacques et fondue de poireaux

et les tagliatelles au saumon fumé, doudou adore çà... à méditer *

pour le rôti il va bien falloir que je tente un jour d'en cuire un quand même...

j'ai en plus un plat pour çà un truc avec uen grille et un couvercle qui fait des gouttes (j'suis pas claire là je crois)
en attendant génial toutes vos idées !!!

encore encore !!!

je te propose des boulettes a l'italienne avec des spaguettis barilla n°5.

Ton entrée et dessert très bien.tu prépare tes boulettes la veille et plus que les pâtes a faire cuire. c'est pas cher et très bon si sa te plaît tu dit je te l'écris elle est facile.

salut tout le monde,
Aliénor, as-tu pensé, au lieu d'un repas "traditionnel" de faire plutôt un genre apéro + amuse-gueules. Plein de trucs et réchauffer au dernier moment si nécessaire qq exemples:
- des mini bouchées à la pâte feuilletée (ex : tartiner sur la pâte du concentré tomate relevé + parmesan ou gruyère râpé, enrouler et couper de petits tronçons. Même principe avec juste de la saucisse knaki)
- pruneaux entourés de bacon ou poitrine fumée
- baguette en tranchettes tartinées de moutarde + poivre et from râpé
- des légumes crus coupés avec sauce dip (ex : humous = boîte de pois chiches mixée avec ail, huile olive, citron, s/p)
- tomates cerises, raisins italia ...
-salade verte + rondelles de pommes (peau rouge), miettes de roquefort et vinaigrette (moutarde, h d'olive, vinaigre balsamique, s/p)

pour l'apéro pas cher = un peu de sirop de pamplemousse rose avec du vin rosé, le tout bien frais. Original et bon
ou alors vin rouge + crème de cassis (ou vin pétillant ou cidre, avec la chaleur, frais c'est mieux).

bon courage!