Idées de recettes pour buffet froid: thème la Guadeloupe.

Quel chance!!! mon homme est guadeloupeen et je n'y suis pas encore parti. Bon pour le buffet, tu as:
les accra
le boudin ( mais c plus compliké pr un buffet froid)
des salades: d'igname, de riz, avec d haricot rouge( car l antillais mange bcp de riz et d'haricots!!! bon en fait pour les salades il y en a plein tu peux même faire un mélange sucré salé!! en tt K si tu as besoin de recette n'hésite pas
beignets d'ananas,salade de fruits, mousse de mangue, crêpe de babanes, gâteau a l'orange et tant d'otre
en boisson indispensable le ti-punch , le vrai rhum, citron vert et le sucre de la bas mince g oublier le nom mais c'est liquide c'est en bouteille, punch avec l fruits, pr l boissons sans alcool a leclerc ou otre tu as des boissons de là bas ds un rayon spécial je sais qu'il y a un truc qu'ils boivent souvent a base d'anis mais une fois de plus g oublier le nom mais je demanderai a mon homme et je te dirai
tu peux faire d truc a base de noix de coco.

Pour la deco c facile :madras, noix de coco, anans,du sable, des coquillage,tu peux aussi s'il y a de la musik prévu mettre du zouk ( c'est tellement bien kom musik )g encore pleins de truc en tête alors des ksa me revient jtle met. Bisous et sutt n'hésite pas pr des recettes ou autre
et si tu as des idée fais m'en part!!!!!

Merci Mufassa pour tes bonnes idées ,il y en a à la pelle et je vais me régaler à tout préparer !J'avais imaginé de faire un gâteau en forme de Guadeloupe mais je ne sais pas comment m'y prendre ...Ton idée de carte est rigolote , et je vais réfléchir comment je peux encore l'utiliser .Pour l'apéro je pourrais préparer un ti punch au rhum bien-sûr et un aussi sans alcool mais aux saveurs de la Guadeloupe !
Je vais aussi préparer une lettre que vais mettre dans une bouteille ... et je la lirai en pleurant certainement au moment du gâteau !
A bientôt ,je te tiendrai au courant des préparatifs ,je garde tes messages ,bisous!

Bonjour K.rol.
J'ai vécu quelques années en Guadeloupe et rejoinds Muffassa pour les idées.
Je te conseillerais de faire du planteur, c'est à dire:rhum, jus de fruits(orange, passion , goyave, fruits exotiques...en fait à ton goût!)sirop de canne, pour ma part je n'en mets pas mais j'utilise un sirop de grenadine qui en plus colore le planteur, un peu de canelle et de gingembre en poudre.Alors les proportions???car je le fais "au feeling"pour 1 litre environs 1/4 de rhum , tu complètes vec les jus de fruits de ton goût , la genadine juste pour colorer et les épices ET TU GOUTTES AVEC MOERATION !!!!! Tu peux le préparer quelques jours à l'avance et le garder au frais.
Pour le buffet tu peux présenter des brochettes d'ananas crevettes.
des boudins créoles mais les vrais ne se trouves que là bas , chez les Doudous car elles en ont le secret!!!
des accras , la préparation reste simple, si tu veux je peux rechercher la recette.
Je penses aussi au colombo , si tu désires un plat chaud, là bas le colombo de cabris est délicieux!!mais tu peux le faire avec du porc , servi avec du riz blanc.
Une salade de fruit jolie, jolie !!!! ou un une belle panière de fruits.

Pour le déco, bien sur madras, chapeau de paille , feuilles de bananier(oui ,oui il y en a aussi chez nous mais d'ornement!!), branche de palmier , hibiscus, noix de coco, paréo.
Voici un petit pèle mêle de mes idées espérant t'avoir aidée.

Bonjour K.rolAs tu reçu mon MP , il était un peu long mais j'espère avoir répondu à quelqu'unes de tes questions.
Et ta fête se prépare bien ,je pensais pour les desserts tu peux préparer des flans coco, c'est très facile.Ce qui est aussi délicieux et jolie une salade de pastèque et melon présentées en boulles (il existe une petite cuillère faite exprès!!!!) et tu verses du lait de coco sucré dessus, servie très fraîche vraiment un délice.
A BIENTÔT .