Aller au contenu

Idées de recettes pour repas du jour de l'an

9 réponses · 2020 vues

1
confus (ennuyé) confus (ennuyé) bonsoir, , je suis pas un cordon bleu et je viens faire appel à vos idées .
Voilà je reçois pour le réveillon du nouvel an, j'ai le plat principal : boeuf wellington, mais je ne sais pas quoi faire en entrée, petite info : pas de fruits de mer, svp Malheureux (triste) Malheureux (triste)

merci à vous @+ Rire (lol)
2
je peux te proposer les cuisses de grenouilles! Rire (lol) c'est simples a faire et ca fait une entrée différente. avec de l'ail et du persil c'est délicieux(enfin a mon goût).

bon réveillon Fiesta

kiki 33
3
Kiki 33

Merci à toi pour ton idée , mais les cuisses de grenouilles ne font pas d'adeptes parmi mes invités ni de moi même.

je me demandais si ca serait mieux - blinis avec saumon fumé, ou - gambas , pas de foie gras puisqu'il y en aura déjà dans le plat principal.

Merci de me donner d'autres suggestions .

Bon réveillon à toi aussi.
4
quelques idées pour une entrée :

-asperges sauce hollandaise
-feuilleté de st jacques
-avocat crevettes
-salade endives , roquefort et noix
- vol au vent aux girolles
-escargot farcis au beurre d'ail
- mini quiche au roquefort sur lit de mâche
-aumonière champignons de Paris et saumon fumé
- velouté de citrouille au safran
5
nanouschka

merci à toi pour ces idées

-feuilleté de st jacques

-aumonière champignons de Paris et saumon fumé au niveau des recettes aurais tu qq tuyaux pour ces 2 entrées.

et pour accompagner mon boeuf , que me suggères tu .

merci

bon réveillon à toi et à tous Un peu de Magie
6
je te donnerai mes recettes demain si tu veux... bonne nuit

pour le boeuf je te propose des gratins de légumes : courgette, citrouille, pommes de terre, chou fleur ou avec tomate provençale et haricots verts ou poellée de salsifis, ou purée de céleri, carotte et brocoli...
des endives braisées...
7 Recette

Aumônières de brick au saumon et champignons

Ingrédients Équivalences
  • 2 feuilles de brick
  • chamigons de Paris
  • huile d'olive
  • ail
  • ciboulette
  • crème fraiche épaisse
  • saumon fumé
Recette certifiée 100% sans IA
pour lea aumonière tu prends des feuilles de brick, j'avoure ne jamais suivre une recette à la lettre alors toi aussi à toi de jouer niveau créativité...

2 feuille de brick c'est mieux car plus resistantes, tu fais revenir des chamigons de paris ds de l'huile d'olive avec ail et ciboulette, quand il sont doré tu ajoutes une cuillère de crème fraiche épaisse et des petits bous de saumonfumé, tu garnies le centre des 2 bricks superposées avec un petit tas de la préoaration et tu forme un baluchon que tu ferme avec plusieurs tijes de ciboulettes, tu places les aumonière au four au moin 12 mn et voilà...
8
pourquoi pas une terrine de saumon ?
9
pourquoi pas du saumon fumé à la Norvégienne?

faire cuire des pommes de terre coupées en rondelles( pdt fermes) dans de l'eau salée et avec une dose de safran pour la couleur.

disposer en couronne sur une assiette et placer au centre 2 tranches de saumon fumé par pers, disposez-le de manière à le chiffoner

Préparez une vinaigrette relevée avec huile d'olive, persil, ciboulette, vinaigre balsamique,sel poivre

arrosez les pdt et servir le restant de sauce à part

Bon appétit
10 Recette

feuilleté de st jacques qui a eu grand succès le jour de noël

Ingrédients Équivalences
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 paquet de noix de st jacques
  • huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 blanc de poireau émincé
  • jus de citron
  • 1 petite dose de safran
  • sel
  • poivre
  • 1 petit pot de crème
  • 2 oeufs
  • 100 g de gruyère
  • 1 tomate
  • des olives noires
Recette certifiée 100% sans IA
feuilleté de st jacques qui a eu grand succès le jour de noël :

je fais précuire au four therm 6 pendant 13 mn une pâte feuilletée
pendant ce temps je fais revenir un paquet de noix de st jacques à la poelle ds de l'huile d'olive avec 1 gousse d'ail, un blanc de poireau émincé, du jus de citron, 1 petite dose de safran sel et poivre

à part je mélange un petit pot de crème+2 oeufs+100 g de gruyère el et poivre
quand la pâte est cuite et les st jacques aussi
je verse celles ci sur la pâte , je couvre avec la préparation
je coupe une tomate en petit dès que je mets de façon équitable sur la pâte et des olives noires
au four 25 mn à 200 ° therm 6 et le tour et joué
p.S mon boyfriend a redemandé que j'en face une autre pour le réveillon du 1 er de l'an
servie avec une salsade de mâche avec du vinaigre de noix