Idées de recettes pour un anniversaire

bonsoir pa idée pour repas anniversaire 15 personnes ce dimanche 20 aimerai trouver qque chose original avec potage entrée froide viande qui peu venir a mon secours ''

une bonne tartiflette c'est délicieu avec une bonne salade

salut patou
je pense comme cela à brut comme on dit

potage : velouté de courgettes
velouté d'asperges (à base de bouillon de poule ! qui reviendrait dans l'entré
entrée : assiete du périgord (foie gras - gésiers confits sur salade)
ou croustade de vol au vent à la crème (avec la poule du velouté)
ou assiette du pêcheur ( huîtres, crevettes gambas .)
ou mousse d'asperges au saumon fumé

le plat de viannde

coq au vin ou à la bière (se prépare d'avance et te libéré ensuite - sauf pour réchauffer et servir
tournedos rossini ( mais tu seras à la cuisine !!! ) et ne pas associer avec l'assiette du périgord car trop de foie gras !!
rôti de biche

enfin voici une première idée

si qq chose t'intéresse tu le dis
je réfléchis et je te le dis
bizzzzzzzzzzzz

Merci pour tes idées la mousse asperge m intéresse pour les potages déjà fait pour la viande si tu a autre chose mais je conserve tes idées serais tu aussi du nord

BONSOIR

et ben oui je suis du nord !! et toi ?

bon au fait pour la viande que préfères - tu : viande rouge/blanche /volaille ou lapin ou .... allez une idée

voici la recette de la mousse c'est un délice mais un conseil en part individuelle - ne les fait pas trop grande - par contre essaye !! hum un délice

MOUSSE D’ASPERGES AU SAUMON FUME

Ingrédients pour 4 personnes

4 feuilles de gélatine alimentaire
400 gr de pointes d’asperges en conserve
2 à 3 œufs cuits durs
1 petite brique de crème fraîche semi épaisse
saumon fumé tranché (de bonne qualité !)

RECETTE

Faire ramollir la gélatine dans un peu d’eau froide
Porter à ébullition le jus des pointes d’asperges et dissoudre les feuilles de gélatine ramollies et super bien égouttées
Dans le mixeur mettre les pointes d’asperges, le jus chaud, et les œufs coupés en petits morceaux et le crème fraîche et mixer le tout
Dans le fond de la terrine (grande et on coupe !! donc moins présentable …………. ou petite pour servir en individuel)
Recouvrir de saumon fumé et verser la préparation puis recouvrir avec du saumon fumé
Mettre au frigo la nuit
Puis démouler et présenter en assiette sur un fond de salade ……….

Cette recette vient de W Watchers ……c’est un délice !!!