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Idées de repas de Noël.Thème la mer

3 réponses · 1622 vues

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J'ai un gros problème. Malheureux (triste) Voila je voudrais faire un repas de noël sur les thème des produits de la mer,mais je n'ai pas d'idées. Idée Est ce que quelqu'un pourrait me donner des idées pour un menu Question ou simplement un plat de résistance. N'importe quoi me sera utile. Pitié ! Pitié ! Je vous remercie par avance et vous souhaite de bonne fêtes de fin d'années
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En entrée, je te propose l'entrée de mon mariage à savoir sallade style pérogourdine mais de la mer : salade verte avec poissons fumés diverses ( saumon, flétan,...) accompagnés de 2 noix de st jacques servies tièdes avec une goûte de vinaigre de framboise. (Un conseil, si tu choisi ça, achète les coquilles et congèle les car à l'approche de noël, les prix grimpent en flèche ) .
Si tu veux une entrée chaude, tu peux aussi faire des noix de st jacques servies dans leur coquilles sur une julienne de carottes/poireaux avec crème fraîche et un peu de safran. Je sais ca fait beaucôup de st jacques mais je suis pas normande pour rien Cligne de l'oeil

Pour le plat principal, je te conseil un gros poisson comme un bar en croûte de sel ou un saumon sauvage ( rien à voir avec le saumon d'élevage )

Voilà mes idées, mais dis nous combien vous serez, ca peut aider Cligne de l'oeil !!!

Bon courage pour les préparatifs !!
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coucou,
Euhhhhhhhhh, un plateau de fruits de mer, ça te tentes pas Je bondis de joie

Sinon, sur le forum il y a les terinnes de saumon ultra rapide de Dilette, vite fait et top, ou alors des aspics de saumon fumé, des mini gratins de fruit de mer, un koulibiac de samon ça c'est miam, une choucroutte de la mer, une marmitte dieppoise.........

Si tu veux des précisions je suis la Ange miam

bizzzzzzz
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salut sabrina 57,

j'ai la même idée de menus que toi. Très Heureux cette année, j'ai opté pour un repas de réveillon qu'à base de produits de la mer. aucune viande n'y est conviée. je te donne mon menu, si qq chose t'intéresse, dis le moi.

mise en bouche : mousse avocat-crevette (dans verre à digestif)

entrée 1 : bûche au saumon fumé
entrée 2 : coquilles st jacques au safran

plat principal : langouste grillée au beurre d'épices

plateau de fromages
bûche
mignonettes : petits moelleux aux deux chocolats

J'espère que ca pourra t'aider un peu... moi je suis assez inquiète, c la première fois que je dois gérer le repas de noël, et ce sont mes beaux parents qui viennent... J'ai la pression !!!

à bientôt, bon courage pour le menu (et la préparation)