Idées de repas simples et économiques pour 30 personnes

1 nov. 2006

Bonjour,

le w-e prochain nous organisons une fête pour les 3 ans de notre fille. Logiquement nous serons une trentaine, et nous allons le fêter à la campagne, où ma gd mère a une maisonette ...

Je cherche des idées de repas simple et pas trop cher pour une trentaine de personnes.

J'avais pensé au couscous ou à la paella mais galère pour faire réchauffer et en + je ne sais pas les faire donc je préfère pas m'aventurer dans un plat inconnu pour 30 personnes.

On m'a parlé du chili, mais mon mari déteste les poivrons.

J'avais aussi pensé à une raclette mais ca risque de revenir cher.

Barbecue ????

On voudrait un plat unique, j'aimerais éviter les buffets froids car fin novembre on apprécie quand mm de manger chaud ...

Merci de vos réponses ...

2 nov. 2006

un chili, avec du paleron, des haricots rouges en boite et du riz.

3 nov. 2006

Je ne met pas de poivron dans mon chili, haricot rouge, viande haché, riz, mais.

4 Recette nov. 2006

Chili économique aux haricots et tomates

Ingrédients Équivalences

3 KG de paleron
2,5 KG de tomates fraiches
500 G de purée tomates en boite (boîte carrée)
6 oignons
3 poivrons verts
4 cubes de bouillon de bœuf
3 ou 4 sachets d’épices à chili
½ tube de concentré de tomates
3 grosses boites de haricots rouges
1 petit piment (facultatif)
huile, poivre, sel

Chili

Pour 10 personnes

3 Kg de paleron
2,5 Kg de tomates fraiches
500 G de puree tomates en boite (boite carree)
6 Oignons
3 Poivrons verts
4 Cubes de bouillon de bœuf
3 Ou 4 sachets d’epices a chili
½ Tube de concentre de tomates
3 Grosses boites de haricots rouges
1 Petit piment (facultatif)
Huile, poivre, sel

- Hachez la viande au couteau.

- Ebouillantez les tomates pour les pelees.

- Taillez les poivrons en petits des.

- Hachez les oignons.

- Dorez la viande a l’huile dans une cocotte avec les oignons haches en remuant.

- Ajoutez poivron, tomates, puree de tomates, concentre, cubes de bouillon, epices, (piment), sel et poivre.

- Mouillez d’eau a hauteur et portez a ebullition.

- Couvrez et laissez mijoter 3 heures. (Voir plus).

- Ajoutez les haricots egouttes 15 minutes avant la fin de la cuisson.

- Servez.

5 nov. 2006

bonjour à vous,
J'ai fêté il y a quelques années l'anniversaire de mon fils au mois de novembre ; nous étions 30 personnes.
Nous avions mis différents plats froids maisj'avais fait des légumes chauds ; c'était de la ratatouille (facile à faire la veille et à réchauffer au moment du repas) ; en plus, j'avais mis de la semoule (facile : il suffit de prendre de la semoule précuite et de la mettre dans un saladier ; faire bouillir de l'eau - voir quantités sur le paquet - et verser dessus ; laisser quelques minutes, mettre du beurre, égrenner à la fourchette et le tour est joué) ; en plus, il y avait des chips pour ceux qui n'aimaient pas.
Ensuite, fromages, et desserts.
Je suis allée cet hiver dernier à un repas d'anniversaire aussi, et c'était le même style de repas ; les gens avaient fait de la viande froide avec les légumes chauds.
A vous de voir