Aller au contenu

Idées d'entrées pour accompagner une paëlla

12 réponses · 23024 vues

1
C'est l'anniversaire de mon fils dans 2 semaines, il va avoir 2 ans Rire (lol)
Nous serons 8 adultes et 8 enfants. POur des raisons d'allergie et d'intolérance de 2 enfants (dont mon bibou) j'ai décidé de faire une paëlla.
Pour l'apero : jambon boursin, petites brochettes fruits/légumes/fromage/bacon etc...
Mais que faire en entrée? Un truc qui ne les gave pas trop car ma paëlla va être géante!
POur le dessert, vous avez une meilleure idée que les "gâteaux d'anniversaire" conventionnels.
Pis pour la déco de la table? Genre Espagnol (pour aller avec la paëlla) vous avez des idées??

Bizzzzzzzzzz
Lapin
2
Pour l'entrée, une salade améliorée sur un lit de salade mâche:
- crevettes/lanières de saumon fumé/toasts oeufs de lump
- gésiers confits/fritons de canard/magret séché
- mini brochettes de figues sèches enroulées de jambon cru et grillées
avec une bonne sauce citron/huile olive pour thème marin, vinaigrette moutardée pour le thème sud ouest, est vinaigrette classique pour les brochettes.
Il y a aussi l'option "lotte à l'impératrice, " c'est un pain de poisson à la tomate, rapide & délicieux avec une mayo maison... toujours servi sur lit de salade.
Sinon, tomates fraîches farcies avec crabe ou crevettes/maïs/mayo+concentré de tomate ou bien 1/2 pêches au sirop farcies de thon/macédoine/mayo ... les enfants adorent !

Pour le dessert, pourquoi ne par "fabriquer" une pièce montée ?
Il suffit de faire 3 gâteaux ronds (au yaourt par exemple) de taille différentes, de les mettre les un sur les autres et de les "souder" avec du chocolat fondu, puis de napper le tout de chocolat, et parsemer de sucre glace, de vermicelles coloré...
3
Le problème c'est allergie à l'oeuf, à l'arachide et intolérance au gluten! Tu peux imaginer le casse tête!!
4 Recette

Guacamole pour l'entrée

Ingrédients Équivalences
  • 1 gousse d'ail
  • ¼ poivron rouge
  • 2 ciboules
  • 3 avocats bien mûrs
  • 60 ml (4 c. à soupe) de jus de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
  • sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Voilà ce que j'ai trouvé sans toutes ces vilaines choses que tu as citées !
Guacamole pour l'entrée !
Préparation : 20 min
Cuisson : aucune
Quantité : 6 portions
1 gousse d'ail
¼ poivron rouge
2 ciboules
3 avocats bien mûrs
60 ml (4 c. à soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
sel et poivre
1- Épluchez et hachez la gousse d'ail. Coupez le poivron rouge en tout petits dés. Taillez les ciboules en rondelles très minces.
2- Coupez les avocats en deux, dans le sens de la longueur. Retirez les noyaux puis prélevez la pulpe avec une cuillère. Dans un bol, réduisez la pulpe en purée à l'aide d'une fourchette.
3- Incorporez les autres ingrédients. Mélangez soigneusement à l'aide d'une fourchette. Rectifiez l'assaisonnement.
4- Placez au réfrigérateur dans un contenant scellé hermétiquement (afin d'éviter que le guacamole noircisse) jusqu'au moment de servir.
Servir avec des crudités.

Dessert : FONDUE AU CHOCOLAT, les enfants seront ravis de faire dinette à table !
Préparation : moins de 5 min
Cuisson : 10 min
Quantité : 375 ml (1½ tasse)

90 ml (6 c. à soupe) de margarine
160 ml (2/3 tasse) de sucre
160 ml (2/3 tasse) de cacao
125 ml (1/2 tasse) de lait de coco
5 ml (1 c. à thé) de vanille

1- Faites fondre la margarine dans une casserole à feu doux. Incorporez le sucre et le cacao. Versez graduellement le lait de coco tout en mélangeant. Ajoutez la vanille.
2- Poursuivez la cuisson à feu doux sans faire bouillir. Brassez continuellement jusqu'à ce que la sauce au chocolat soit lisse et soyeuse.
3- Versez la sauce, bien chaude, dans un pot à fondue au chocolat.
Préparer un saladier de fruits en morceaux (banane, pomme, raisin, kiwi, orange,, clémentine...).
5
C'est vrai que j'avais pensé à la fondue au chocolat. Le pbl c'est que c'est un peu risqué pour des petits...
Tu penses qu'un entrée est indispensable??
6
Si tu fais un apéro consistant, l'entrée ne sera pas nécéssaire !
PS: moi je sert le guacamole en apéro, avec bâtonnets de carotte, feuilles d'endives, champignons de paris frais... ça a toujours beaucoup de succès !
7
Le guacamole c'est bien car pas d'oeuf arachide, gluten Razz (Ha ouaip :-p)
8
Chez nous, la paella est un plat que l'on sert sans entrée. De plus si ton apéro est copieux, je crois que c'est vraiment inutile !

Dadoune
9
Pis après un apéro copieux, c'est peut être idiot de faire une entrée.
Je crois que je vais rester sur mon idée première : paëlla plat unique!
Merci
10
tu as raison de ne pas faire d'entrée chez nous ont fait souvent de la paella est jamais d'entre . juste un apero copieux et le tour est jouer quand o dessert la fondu au chocalat je trouve que c'est une excellente idée .
11
Oui mais des bougies d'anniversaire dans du chocolat fondu c'est plutôt moyen Razz (Ha ouaip :-p) Razz (Ha ouaip :-p)

Bizzzzzzzzzzz
12
Pour le dessert, pourquoi pas un gâteau de bonbons ?

Sur une base de polystirène, recouverte de papier crépon de couleur (agrafé en dessous), y piquer des brochettes de bonbons et des petits personnages. Prévoir deux à trois brochettes de bonbons par personne.
13
Et pourquoi pas une ronde de sorbets en dessert
C'est léger après la paella et sans danger