Idées et recettes pour buffet provençal

recette de la tourte de blettes de la pate sablee 500g de blettes 1 s vanillee 1/2 l de lait 4 oeufs 1 citron 60g de farine 50g de cerises confites 125g de fruits confits haches
garnir un moule a tarte avec la pate faire blanchir le vert des blettes 2 mns les presser et hacher battre les oeufx+farine +sucre verser dessus le lait bouillant en fouettant porter a ebulition
melager cette creme avec les blettes +zeste de citron rape+fruits confit verser sur la pate faire des bandelettes avec le reste de pate et les mettre dessus avec les cerises petit+perso mettre des pignons cuire a four chaud 10mn et puis a four moyen et surveiller la fin de cuisson amities accros

tapenade:250g d olive noires piler au mortier +250g de capres haches 10 anchois a l huile 1/2 gousse d ail piler les loives+les capres+anchois faire une pommade ajouter de l huile d olive pour obtenir la consistance de la confiture se sert suir du pain grille a faire aussi avec des olives vertes amities accros