Aller au contenu

idées originales pour lunch

6 réponses · 31422 vues

1
bonjour

Nous voulons faire un buffet pour ne pas coincer les invités pendant 3 heures autour d'une table.
Nous serons à peu près une trentaine.
Merci de me donner une idée originale de buffet.
Mireille
2
tu peux proposer des quiches des cakes salés; des salades.

salade de fruits, tarte en dessert

sandra
3
merci sandra, Très Heureux je retiens les quiches , je comptais faire faire un gâteau d'anniversaire et j'ajouterai la salade de fruits.
Je voudrais éviter les salades composées, parce qu'on est nombreux dans la famille et quand on se réunit, on a droit souvent à des salades composées.
Il me faudrait d'autres idées de plat.
Merci
4 Recette

Feuilletés saucisse moutarde

Ingrédients Équivalences
  • 1 pâte feuilletée
  • un peu de moutarde
  • des saucisses de strasbourg
Recette certifiée 100% sans IA
Une idée de brochettes d'hiver très sympatique :

Sur des pics à brochette, on alterne raisin (blanc ou noir), petits morceaux de comté et saucisson.
Simple sur le papier, mais, je l'avoue certainement un peu long pour 30 invités Cligne de l'oeil (Il faut compter environ 1/2 heure de préparation pour une trentaine de brochettes.)
Autre recette, plus rapide et qui fait partie de mes grands classiques en apréro Tchin! A ta santé ! : de Feuilletés saucisse moutarde
Prendre une pâte feuilletée, étaler dessus un peu de moutarde et rouler de saucisses de strasbourg dans le pâte. Découper par petites tranches de 3-4 cm de large et laisser cuire à four chaud. (j'espère avoir été claire cer c'est une recette transmise oralement, et difficile de la mettre sur papie!)
5
Quid d une salade lentilles a l échalote et curry (lentilles et carottes, avec une sauce vinaigrette a la moutarde ancienne et des échalotes, et du curry selon goût)
Ou bien un plat de crudités en bâtonnets avec un bol de sauce genre yaourt/ail/cumin/persil/poivre
6
bouchées à la brandade, feuilletés à la saucisse, beurek à la viande et à la fêta (c'est oriental), sauce rouge aux anchois à étaler sur du pain grillé, caviar d'aubergine.
Comme boisson, on avait préparé la veille : des framboises surgelées saupoudrées de sucre macérées dans la crème de cassis. Et le jour J, on a rajouté du blanc de blanc (on le fait aussi avec du champagne).

pour le repas :
anchoïade avec un assortiment de légumes crus,
feuilles de vigne à la viande, moules d'espagne farcies au riz,
flan de poisson (baudroie), flan de saumon
pâté de foie fait maison.
Petits pains au jambon et saucisson.
7
des verrines ?
vous avez des recettes de verrine simples ?