Idées pour petit repas en famille

1 nov. 2003

Ce WE nous avons invité parents et beaux parents pour un petit repas en famille. Mais voilà, j'ai envie d'innover un peu et de faire autre chose que mon traditionnel rôti/pommes de terre au four.

Avez-vous des idées sympas et assez rapides à faire?

Bizzzzzzzzz et merci d'avance

Boubou

2 nov. 2003

osso-bucco + nouilles, ça vous dit ???

3 nov. 2003

J'ai oublié de précisé que j'ai des invité très très difficiles... pas de choux-fleurs pour l'un, pas d'aubergines pour l'autre, pas de choses trop "exotiques" dans le sens trop originales... Bref, osso bucco trop exotique!

En tous cas merci de l'idée

Bizzzzz

Boubou

4 nov. 2003

j'aime bien faire des pommes de terre qui sortent de l'ordinaire

accompagnées de poisson, c'est parfait et tout simple à faire

5 nov. 2003

je te conseille un bon pot au feu c'est la saison

cathy

6 nov. 2003

Pourquoi pas de la volaille

il y a plein de recettes sur le site, traditionnelles, originales, rapides, sophistiquées....
En dessert une tarte aux fruits, une mousse au chocolat servie avec quelques petits gâteaux de Noel ..
Claude

7 nov. 2003

merci de vos idées

J'avais également pensé au pot au feu mais je n'ai pas de cocotte suffisamment grande pour 6

Par contre, je fais des recherches pour voir ce que je peux trouver comme recettes de volaille, avec les pommes de terre en croûte de sel, ça pourrait être sympa.

Merci

Bizzzzzzzzzz

Boubou

8 Recette nov. 2003

Vieux Marengo aux Champignons de Paris

Ingrédients Équivalences

1 kg d'épaule en morceaux
50 g de beurre
3 échalotes
1 petite carotte
1 c à soupe bombée de farine
2 c à soupe de concentré de tomate
1/4 de litre de vin blanc sec
1/4 de litre d'eau
2 gousses d'ail
125 g de champignons de Paris
bouquet garni
sel
poivre

Je te conseille ça ! LE veau Marengo, c'est traditionnel est très bon.
C'est long mais tu peux le préparer la veille, c'est encore meilleur.... et puis c'est surtout la cuisson qui est longue! pas tellement la préparation

Pour 4 personnes:
- 1 kg d'épaule en morceaux
- 50 g de beurre
- 3 échalotes
- 1 petite carotte
- 1 c à soupe bombée de farine
- 2 c à soupe de concentré de tomate
- 1/4 de litre de vin blanc sec
- 1/4 de litre d'eau
- 2 gousses d'ail
- 125 g de champignons de Paris
- bouquet garni
- sel, poivre

Préparation :

Dans une cocotte, faire chauffer 50 g de beurre.
Mettre la viande à dorer de toute part.
Ajouter les échalotes hachées et la carotte coupée en dés.
Saupoudrer de farine.
Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la farine blondisse.

ajouter: tomate concentrée, vin blanc, eau, gousses d'ail, bouquet garni, sel et poivre. Couvrir.

Laissez mijoter 1 h 30 sur feu doux .

Emincer les champignons et les ajouter dans la cocotte.
Couvrir et laisser cuire 15 mn supplémentaires.
Et voilà!
Tu peux accompagner de carottes (en flan pourquoi pas) ou de ris.
c'est très bon!

Moi je prépare tout la veille et le jour meme je n'ai plus qu'a mettre les champignons et cuire 15 minutes.
Bonne chance

Ninoute

9 nov. 2003

Ca me tente bien ça... J'avais pensé au boeuf Bourghuignon mais finalement, je vais peut-être tenter ta recette... D'autant qu'on peut le préparer la veille.

Je crois que j'ai trouver mon plat principal.

Et en entrée, tu mets quoi avec cela?

Merci

Boubou

10 nov. 2003

Une langue de boeuf sauce piquante.
Avec une bonne purée de pdt, beaucoup de crème fraîche et 2 oeufs battus.

Une roti de boeuf avec une sauce au roquefort des frites et des haricots verts, où haricots plats d'espagne. (Je viens d'en manger pour la 1ère fois c'est délicieux).

Roti de veau Orloff + gratin dauphinois.

Pintade aux choux bruxelles.

Blanquette de Veau avec du riz (Traditionnel, Basmati ou Thaï)

Voilà ce qui m'est venue à l'esprit dans la minute.

TRINITY

11 nov. 2003

Merci de toutes tes idées. Mais mon cher papa que j'adore, est la personne la plus difficile que je connaisse... Et dans beaucoup des plats que tu m'a proposés, il y a soit de la crème, soit du fromage et là, mon poupi, il coince. Il déteste (et c'est peu de la dire) les produits laitiers ...

En tous cas, merci de ton aide parce que ça me donne des idées pour des repas entre amis

Bizzzzzzzzz

Boubou

12 nov. 2003

En entrée tu peux présenter du saumon aux épices (tout prêt l'aneth ou au poivre) avec un peu de salade et des tomates cerise...
Sinon, j'ai une recette toute simple de citron farci au thon si ça t'intéresse.... c'est pas super élégant mais bien présenté, ça fait une entrée légère et sympa.
Je pensais aussi à des St jacques ou à des terrines de poisson, mais sans crème ça risque être pas terrible.

Voilà, moi non plus j'aime pas le fromage mais par contre j'aime les autres produits laitiers... j'imagine votre calvaire!

Biz

Ninoute

13 nov. 2003

Lol... tu n'as pas de chance dans tout se que tu me proposes parce que là c'est moi, mon mari et mon beau-père (ça fait un paquet sur 6

) qui n'aimons pas le poisson

Vraiment pas facile à trouver un menu bon et équilibré avec tous ces uluberlus

Enfin en tous cas merci de tes idées.

Bizzzzzzzzzzz

Boubou

14 nov. 2003

Hello Boubou,

juste un avis perso sur le sauté de veau Marengo:

en gros hein, et sans prendre trop de temps...

sérieux: c'est un plat fantastique, que ma mère prépare super bien. on se fait péter la panse quand on en mange, avec du riz. c'est un délice.

pour l'entrée: une tranche de pâté en croûte avec un peu de confiture de chicon ou d'oignon framboisé ?

sinon (mais c'est peu-être du poisson?) des spaghetti au oeufs de lompes (je donnerai la recettes si intéréssée). délicieux, original.

T

15 nov. 2003

Ce que je fais souvent quand je suis à court d'idée pour l'entrée (c'est à dire souvent!!

), c'est que je fais un apéritif un peu copieux style tapas...
Du coup, chacun mange ce qu'il veut, c'est convivial et beaucoup moins embêtant qu'une entrée pour tenir compte des goûts de chacun...
Comme ça tu peux faire des feuilletés saucisse, des toast au tarama (pour ceux qui aiment!), du tatziki, des légumes crus avec sauce ou du caviar d'aubergine, etc...
Je fais aussi, dans un style beaucoup moins léger, des morceaux de pains badigeonnés de moutarde avec des rillettes grillées au four,...
C'est sur que c'est moins traditionnel qu'un repas complet assis, mais ça a des avantages!
Biz
Ninoute

16 nov. 2003

merci de ton idée, tu me confortes dans mon choix parce que j'avais proposé un apéro consistant à mon mari et voilà que c'est validé

Merci beaucoup

Bizzzzzzz

Boubou

17 nov. 2003

bonjour

pourquoi pas , carbonnades flamandes , compotes de pommes ( ou d'abricots) , et frites bien sur !!
amicalement
michel

18 nov. 2003

Merci à toutes et tous de vos conseils.

Finalement, j'ai suivi tout ce que m'a dit ninoute. Apéro fait de petits fours qui a également servi d'entrée, veau marengo et en dessert, j'ai fait un moelleux au chocolat servi avec de la crème anglaise... Pas franchement diététique mais délicieux...... hummmmmmmmmm

Bizzzzzzzz en espérant pouvoir aider qq'1 un jour

Boubou

19 sept. 2009

coucou a toutes

alors voila dans 15 jours je souhaiterais invitée mes beau parents et mon père
je cherche des idées de repas ,pas de choses "bizarre "genre raclette ou choucroute il mangeront pas
en viande j'avais pensée a un filet mignon
mais bon si vous avez des idée en rapport avec la saison?

20 sept. 2009

Amuses-bouches :
Toasts aux crevettes

Entrées :
Escargots de Bourgogne

Plats :
Chapon aux pommes et aux marrons

Desserts :
Charlotte au chocolat

21 sept. 2009

merci
escargot c'est une bonne idées
pas la chapon car normalement c'est déjà prévue pour noël
aurait tu une recette de charlotte ?