Légume en manque pour mes menus de Noël

Voila c'est moi qui invite cette année pour le repas de noël. Le repas du 24 et celui du 25. mes menus sont fait.
Mais voila mon problème il me manque le légume pour le 25 et je ne sait vraiment pas quoi faire auriez vous des idées.
Voici mes menus

Pour 9 perssonne
le 24 au soir

apérétif
verrine de saumon a la crème de citron
verrine de crevette, mangue a la crème de coco

blinis au foie gras et compote de pomme
blinis de saumon au figue

canapé d'oeuf de lump
canapé de mousse de saumon au citron

préparer en plat lunch chacun se sert

entrée
assiette de foie gras cuit au pomme+ cassolette de poissons

légume
petite pomme de terre carré avec des cèpes

viande
rôti farci ( ché pas a quoi c'est ma soeur qui le fait)

fromage
plateau de divers fromage

dessert
bûche glacé

paniette de fruit sec( pour porter chance )

pour 10 perssonnes
pour le 25 au midi

apéro
même que pour le 24

entrée
assiéte de salade composé au gésier + morceau de foie gras+ terrine de poissons

légume
je sait pas encore

viande
cuisse de canard confit

fromage
plateau de divers fromage avec du raisin et quelques figues

paniette de fruit sec

desset
1buche au chocolat et 1 au fruit

merci pour votre aide.

fait plutôt les petites pommes de terres carré avec cèpe en accompagnement des cuisses de canard confites
et la veille avec le rôti tu peux faire haricots verts ,petits poids ,carottes,salsifis , .....mais ne sépare pas les patates cèpes des cuisses de canard ! par pitié!

d'accord merci pour le conseil laroubaude.

suis d'accord avec laroubaude : je mettrais aussi des haricots verts avec les cuisses de canards confits,ou une poêlée d'un mélange de champignons qui est rudement bonne aussi , sinon ( je l'ai cuisiné l'autre jour ) : une purée de haricots "coco" ou "mogettes"

me suis trompée ds ma ponctuation , ce qui change le sens de ma phrase : je voulais dire que j'étais d'accord avec Laroubaude pour les p.de terre ; mais il y a aussi.....(d'autres accompagnements!)