Les 18 ans de ma fille

kikou

je viens juste de m'inscrire mais je vous lit depuis longtemp mais jamais eu le courage et le temps de venir participer
voila chose faite
je faite les 18 ans de ma fille dans un mois et je cherche de l'aide pour le repas
j'ai louer une salle et je ferait le repas moi même
nous somme 40 (la famille) pour le repas et 60 (les copains et copines de ma filles )pour le gâteau dans la soiré
ou je suis perdu c'est pour les quantité
pour la nourritture et les boissons et la présentation des plats
pour le repas froids je pense
au cake sale ,petit four et.........
salade de légumes .........
viandes froide .............
fromages.........

j'attend des idées et de l'aide
pour une 1ere cé pas mal lol

bonjour; pour les quantités si tu fais des cakes salés et des quiches par exemple; il faut compter au moins 6 ou 7 parts dans une quiche ou tarte salée; donc il te faut au moins 7 tartes ou quiches , tu peux faire les deux et je ferais 4 -5 cakes!!ensuite il y a les salades (de pommes de terre avec du cervelas et des gros cornichons par exemple; ou des salades de riz et thon agrémentées); comme tu dis des viandes froides ( au moins 3 rôtis), un gros saumon,(mangé froid avec des mayonnaises à différents parfums)!!!

Salut,

La dernière fois que j'ai fais un repas de ce genre nous étions 30 personnes à table,
J'avais prévu pour ce qui est de la viande froide 2 rôtis de 1,5 Kg que j'ai coupé en fine tranches.
J'avais également des salades composées (péimontaise, salade de riz...) je devais avoir en tout 5 ou 6kg de salade il ne m'en ai resté que 1.

kikou

merci de vos réponses rapides

pour la présentation des plats quelqu'un aurait des idées ?

et pour le boissons combien de bouteilles ?

pas évident du tout je voudrais pas être en manque de quoi que ce soit

merci

c'est pareil; une bouteille contient à peu près 6 verres en moyenne ; donc pour le vin et le champagne si tu en mets ,ou un crémant; il te faut au moins une dizaine de bouteilles de chaque (je n'ai pas compté le soir où vous êtes 60!); pour les 40 personnes; il y a des gens qui boivent de l'alcool et d'autres pas; il faut donc équilibrer mais plutôt voir plus grand que trop petit!si tu comptes 100 personnes en tout dans la journée; il te faut au moins 20 bouteilles de vin et 20 de champagne ou de crémant; il y en a qui se resservent!tu comptes la même chose pour les boissons sans alcool!

pour ma part lors de cette soirée nous avions prévus de la vodka car sur les 30 personnes il y avait beaucoup d'amateur de cette boisson (en tout 8L il ne restait plus qu'un fond de bouteille) et il y avait 12 bouteilles de vin blanc plus 2 ou 3 bouteilles de vin rouge (beaucoup moins de vin rouge car il n'y avait pas trop d'amateurs) puis bien entendu coca, kaas, jus d'orange....

KIKOU

cé gentille de m'avoir répondu
je suis maintenant a la recherche de recette de terrine et autres
je vais de ce pas chercher dans les autre post

merci a toutes

Bonjour Natily 13,

Apparemment on est du 13 toutes les 2.
Je te tire mon chapeau pour l'organisation de cet anniversaire. A-t-il eu lieu ?
Ma fille fête ses 18 ans en décembre, je commence timidement à penser à ce que je devrai faire. Et là, panique.... Tu me raconteras et conseilleras, hein, dis ?

A bientôt

kikou

non pas encore fait
cé pour le week end du 10 mai
je commence a établir le menu
après les vacancs scolaires je commence les ptit four salés et cake que je congelerais comme ca je m'avance lol
les derniers jour vont être speed
alors je préfère m'avancer
pas de problème pour vous raconter comment ca s'est passer
des que je suis sur du menu je manquerais pas de vous le dire

bisous

juste un petit truc
je sais que certains magasins t'avancent les bouteilles puis tu peux ramener le trop plein et payer ensuite
cela peut ne pas être trop mal pour les jus d'orange, tout d'ailleurs

c'est ce qu'on avait fait pour notre mariage

bonne journée

j'ai préparé un buffet pour les 20 ans de ma fille et nous étions 25 j'avais fait une terrine de lapin que j'avais présentée sur une planche que mon mari avait découpée en forme de lapin et recouverte d'aluminium; pour les .charcuteries il avait découpé la planche en forme de papillon et j'ai joué avec les couleurs pour le représenter ( les antennes étaient formées avec des ciboules) les garniures traditionnelles (petits oignons au vinaigre, cornichons, radis en fleurs etc...) il y avait aussi une mousse de foie de volaille au porto si tu veux la recette dis le moi, j'ai garni le plat avec de la confiture d'oignon et des toasts grillés en forme de triangle (commes pour le foie gras) un rôti de boeuf[/color](environ 1 kg des pêches au thon (15) des tomates crevettes (10) des tomates avec de la mécedoine de légumes (10) une terrine de canard à l'orange la le plat était garni avec des rondelles d'oranges tordues en guirlande. une terrine de brochet (garniture des citrons) et des pâtés gaumais, des quartiers de melon avec une chiffonade de jambon fumé et des oeufs mimosas.comme salade ily vait du chou blanc au sésame doré, un salade de pâtes, une salade de pommes de terre, 2 salades vertes, et un plateau de fromage garni avec des grains de raisins ( qui se marient très bien avec le fromage) et un grand panier avec des morceaux de baguette)
pour le vin rouge j'ai compté environ 1 bouteille pour 3 personnes et pour le vin blanc 1 bouteille pour 4 personnes. pour finir le gâteau d'anniversaire.
tout le monde a apprécié et il ne restait pas grand chose à la fin de la soirée.
J'espère que ça pourra t'aider donne moi des nouvelles bon amusement!

POUR TA FILLE !

voici mes propositions :
apero prévoir des saladiers de punch et des sodas style coca et orangina
des chips, du saucisson , des olives ( 10 bols de chaque)
5 pizzas, 3 quiches, 3 cakes salés les coupés en tranches sur des plateau, et les servir en circulant dans la salle

buffet :

en salade, 3 salades de pâtes au thon, 2 taboulets, 3 salades niçoises, 3 piemontaises, 1 carottes râpées, 1 salade de blé, 2 salades vertes

bouquets de fleurs et ballons, ce serait sympa de trouver un thème ou de décorer avec la couleur que préfère ta fille ...

en viande : du poulet rôti mayonnaise ou rôti de porc froid et des cornichons, prévoir 1 dizaine de plats ou moins + plat de charcuteries
( rillettes, pâtés de foie, terrine de campagne entourés d'oeufs durs coupés en 2 pour la déco)

mettre des corbeilles avec pain de campagne tranché ( 1 pain pour 4)
vin : rosé, rouge (1 bouteille pour 4)

faire aussi un plateau de fromage au moins 3 sortes : bûche de chèvre, camembert,gouda

gâteau ( 1 pour et éventuellement une corbeille de fruits et vin pétillant ( 1 bouteille pour 6)
des bonbons...

KIKOU
vous êtes super sympa de me donner des idées
je veux bien des recettes de terrines par contre je n'en ai pas
si vous avez des photos de présentation ca me plairer
j'adore faire des décorations mais pas beaucoup d'idées
pour la deco de la salle j'ai pris de la deco jaune orange et rouge
style oriental elle aime beaucoup
des ballons assenblé qui vont formé une arc a l'entre de la salle
pour le menu je pense a
pour l'apero, des cakes sales ,pizza ,et des bouchés aux légumes et une présentation de légumes et fromages sur piques sur un ananas
avec un punch (je vais chercher une recettte ) puis soda pour les enfants
ensuite divers salades ,carottes ,macédoine ,pâtes ,taboule et salade vertes ,des terrines si facile a faire et plat de charcuteries
de la viande froide rosbif,rôti porc et poulet avec mayo ,moutarde et cornichon
fromages et gâteau que je vais commander
vin rouge et rosé puis vin mousseux et cidre
maintenant il faut que je pense a la présentation de tous cela
il y a du boulot lol
pour l'apero je vais en congelé une parti pour le reste je commencerais le vendredi
j'ai la salle le vendredi soir je pourrais commencé la deco le samedi matin j'aurais de la main d'oeuvre
ca va arrivé vite
j'ai ete a métro pour voir les tarif mais pas trop intterressant
je vais commencé a acheter maintenant les bouteils et tous ce qui ce conserve
vos conseils me sont précieux je vais piqué des idées par ci par la je vous en remercie
bonne journée

moi je compte environ 1 baguette pour 3 personnes

bonjour à tous et à toutes

Je ne viens pas vous apporter ma contribution au menu des 18 ans car d'après ce que j'ai lui c'est complet

Moi ce serait pour d'autres petits détails qui font toujours plaisir

pour les 18 ans de ma fille j'ai fait

je suis allée sur mon PC et j'ai réalisé, avec sa photo, une
étiquette sur laquelle il y avait donc sa tête, son année de
naissance, son signe astrologique et le jour (nom du jour
de la semaine) avec l'année évidemment de ses 18 ans le
tout décoré de cotillons (comme fond d'image)

étiquette que j'ai collée en lieu et place de celle qui figurait
sur les bouteilles de champagne

j'ai acheté un Tshirt blanc tout simple, j'y ai fait imprimer sa
photo bébé et sa photo de 18 ans et, en cachette, j'ai fait
signer toute la famille avec sous chaque signature un petit
mot

sur internet son petit ami du moment avait trouvé des sous
vêtements en sucre ou je ne sais plus trop en quoi c'était
fait mais c'était mangeable ... j'ai trouvé cette petite blague
superbe ...

voila .....

bonne journée à tout le monde

kikou

sympa les idées maeva

ca y est tous est acheter a part les légumes pour la présentation

ce matin c'est cuisson de la viande
demain c'est la présentation et deco de la salle
on a fait sur des planche de polystere un modèle de papillon pour la charcuterie et un coeur pour la viande
j'ai piquer l'idée sur le site lol

pour la deco on a pris des rideau pour le coté orientale
on a fait une banderole
je cherche juste de lélium pour les ballons pour des deco de tables
ou je les attaches par 3 et les place sur la table dans un sac d'eau

je suis toutes excité de ses préparatives

même si c'est pas évident de tout faire en cachette je regrette rien c'est très enrichissant
j'ai hâte de venir vous raconter le reste

je vous laisse j'ai du boulot

ciaoooooooooooo