Ingrédients
Équivalences
- 100 g de sucre
- 2 bouteilles de bon vin rouge
- tranches d'oranges et citrons cannelées
- pommes, pêches, poires découpées en quartiers
- 1 bâton de cannelle
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de noix de muscade
- 2 mesures d'eau de vie ou liqueur
- 1 bouteile d'eau gazeuse
- glaçons
- pâtes feuilletées
- olives fourrées
- tortillas chips
- sauce guacamole
- cacahuètes
- aubergines
- pain à l'ail
- 1 poulet de 1,5 kg
- fond blanc de volaille
- 1 oignon
- 500 g de tomates
- 2 poivrons rouges et verts
- 250 g de petits-pois surgelés
- 1 kg de moules
- huile d'olive
- 300 g de riz long
- 12 langoustines
- 150 g de chorizo
- safran
- sel
- poivre
- citrons
Coucou!! 
Pour l'anniversaire de ma
p'tite maman , je vais organiser un repas espagnol en famille. le voici, si ça peut vous inspirer pour vos soirées 
à vous...
A l'apéritif, ce sera sangria:
100 g de sucre, 2 bouteilles de bon vin rouge, tranches d'oranges et citrons cannelées, pommes, pêches, poires, découpées en quartiers, 1 bâton de cannelle, 1 gousse de vanille, 1 pincée de noix de muscade, 2 mesures d'eau de vie ou liqueur, (cognac, curaçao, gin), 1 bouteille d'eau gazeuse, glaçons
Mettre dans le fond d'un grand récipient le sucre.
Ajouter le vin rouge et les fruits coupés en morceaux.
Ajouter les arômes (vanille, cannelle, etc...)
Mettre au frais et laisser macérer plusieurs heures voire 1 à 2 jours.
Au moment de servir incorporer l'eau de vie, l'eau gazeuse, les glaçons.
Servir dans des verres givrés. (Source:meilleurduchef)
Les amuses-gueules seront des palmiers à la tapenade et à l'anchoïade (facile, il suffit de rouler des pâtes feuilletées tartinées et de découper en rondelles...), des olives fourrées, des tortillas chips à tremper dans une sauce guacamole, et des cacahuètes.
En entrée: terrine tiède aux aubergines parmesane (exquis!) sur lit de salade, accompagnée de pain à l'ail... (la recette est à la maison, si vous la voulez, pas de problème, 'suffit de demander!)
Plat principal: Paëlla!
Il vous faut:
1 poulet de 1,5 kg coupé en morceaux, Fond blanc de volaille, 1 oignon, 500 g de tomates, 2 poivrons rouges et verts (1+1), 250 g de petits-pois surgelés, 1 kg de moules, huile d'olive, 300 g de riz long, 12 langoustines, 150 g de chorizo, safran, sel, poivre, citrons
Découper les ailes et les cuisses de poulet. Monder les tomates, coupez-les en deux horizontalement et pressez-les pour en extraire les pépins. Hachez-les grossièrement. Nettoyer les poivrons et coupez-les en lanières. Nettoyer les moules minutieusement. Peler et émincer l'oignon.
Dans une poêle à paella, faire chauffer l'huile à feu modéré. Mettez-y les morceaux de poulet et laissez-les rissoler jusqu'à ce qu'ils aient pris une jolie couleur dorée. Retirer le poulet.
Faire suer à sa place l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Si besoin est, ajouter un peu d'huile.
Ajouter tous les légumes.
Faire bien suer.
Ajouter le riz et bien le mélanger afin qu'il s'imprègne de la matière grasse se trouvant au fond de la poêle et qu'il dore légèrement.
Remettre dans la poêle les morceaux de poulet.
Mouiller avec le fond de volaille bouillant de façon à ce que tous les ingrédients soient recouverts.`
Ajouter les petits-pois.
Ajouter les moules et les langoustines, le chorizo coupé en rondelles. Couvrir la poêle et laisser cuire à feu doux 20 minutes. Remuer de temps en temps et ajouter un peu de bouillon ou d'eau si besoin est. Faire dissoudre une pointe de safran dans quelques cuillerées d'eau et verser ce mélange sur le riz. Remuer bien et rectifier l'assaisonnement.
Servir la paella dans sa poêle, après avoir arrangé harmonieusement les langoustines sur le dessus. (source:meilleurduchef)
En dessert: Poires au vin de framboise accompagnées de biscuits sablés au beurre salé (idem pour cette recette là, elle est à la maison!)
Et bien sûr, un gâteau d'anniversaire qui sera en l'occurrence soit un gâteau au citron, soit une tarte tatin aux pommes tièdes (qu'en pensez-vous? Lequel choisiriez-vous?)
Il sera accompagné de crème glacée à la vanille...
Voilà, vous savez tout! Avez-vous des idées pour que ma fête soit au top?
Pour l'anniversaire de ma
p'tite maman , je vais organiser un repas espagnol en famille. le voici, si ça peut vous inspirer pour vos soirées à vous...A l'apéritif, ce sera sangria:
100 g de sucre, 2 bouteilles de bon vin rouge, tranches d'oranges et citrons cannelées, pommes, pêches, poires, découpées en quartiers, 1 bâton de cannelle, 1 gousse de vanille, 1 pincée de noix de muscade, 2 mesures d'eau de vie ou liqueur, (cognac, curaçao, gin), 1 bouteille d'eau gazeuse, glaçons
Mettre dans le fond d'un grand récipient le sucre.
Ajouter le vin rouge et les fruits coupés en morceaux.
Ajouter les arômes (vanille, cannelle, etc...)
Mettre au frais et laisser macérer plusieurs heures voire 1 à 2 jours.
Au moment de servir incorporer l'eau de vie, l'eau gazeuse, les glaçons.
Servir dans des verres givrés. (Source:meilleurduchef)
Les amuses-gueules seront des palmiers à la tapenade et à l'anchoïade (facile, il suffit de rouler des pâtes feuilletées tartinées et de découper en rondelles...), des olives fourrées, des tortillas chips à tremper dans une sauce guacamole, et des cacahuètes.
En entrée: terrine tiède aux aubergines parmesane (exquis!) sur lit de salade, accompagnée de pain à l'ail... (la recette est à la maison, si vous la voulez, pas de problème, 'suffit de demander!)
Plat principal: Paëlla!
Il vous faut:
1 poulet de 1,5 kg coupé en morceaux, Fond blanc de volaille, 1 oignon, 500 g de tomates, 2 poivrons rouges et verts (1+1), 250 g de petits-pois surgelés, 1 kg de moules, huile d'olive, 300 g de riz long, 12 langoustines, 150 g de chorizo, safran, sel, poivre, citrons
Découper les ailes et les cuisses de poulet. Monder les tomates, coupez-les en deux horizontalement et pressez-les pour en extraire les pépins. Hachez-les grossièrement. Nettoyer les poivrons et coupez-les en lanières. Nettoyer les moules minutieusement. Peler et émincer l'oignon.
Dans une poêle à paella, faire chauffer l'huile à feu modéré. Mettez-y les morceaux de poulet et laissez-les rissoler jusqu'à ce qu'ils aient pris une jolie couleur dorée. Retirer le poulet.
Faire suer à sa place l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Si besoin est, ajouter un peu d'huile.
Ajouter tous les légumes.
Faire bien suer.
Ajouter le riz et bien le mélanger afin qu'il s'imprègne de la matière grasse se trouvant au fond de la poêle et qu'il dore légèrement.
Remettre dans la poêle les morceaux de poulet.
Mouiller avec le fond de volaille bouillant de façon à ce que tous les ingrédients soient recouverts.`
Ajouter les petits-pois.
Ajouter les moules et les langoustines, le chorizo coupé en rondelles. Couvrir la poêle et laisser cuire à feu doux 20 minutes. Remuer de temps en temps et ajouter un peu de bouillon ou d'eau si besoin est. Faire dissoudre une pointe de safran dans quelques cuillerées d'eau et verser ce mélange sur le riz. Remuer bien et rectifier l'assaisonnement.
Servir la paella dans sa poêle, après avoir arrangé harmonieusement les langoustines sur le dessus. (source:meilleurduchef)
En dessert: Poires au vin de framboise accompagnées de biscuits sablés au beurre salé (idem pour cette recette là, elle est à la maison!)
Et bien sûr, un gâteau d'anniversaire qui sera en l'occurrence soit un gâteau au citron, soit une tarte tatin aux pommes tièdes (qu'en pensez-vous? Lequel choisiriez-vous?)
Il sera accompagné de crème glacée à la vanille...
Voilà, vous savez tout! Avez-vous des idées pour que ma fête soit au top?
Modifié (mai 2004)
Super recette merci beaucoup, mais svp as tu des recettes de boissons espagnols? Cocktail avec ou sans alcool, merci ciao ciao