Menu anniversaire pour 1 an de ma fille

Je fête les 1 an de ma fille le 21 octobre. Je ne sais pas trop quoi mette, j'avais panser en plat principal à un poulet basquaise mais le problème est l'entrée car mon mari me dit de mettre un poisson mais je met déjà du riz avec mon poulet.
Je pense sinon faire une cassolette mais je ne connais pas de recette facile à faire et que l'on peut préparer à l'avance pour que je puisse réchauffer ou cuire.
Sinon, je change de plat principal et je met noix de veau avec haricots, frîte et une sauce orloff.

Merci de m'aider car je ne saiss plus trop quoi faire.
Nini

nipette

combien serez vous à table et pourquoi pas un apéritif copieux et un plat unique et un dessert genre gâteau chocolat + crème anglaise + glace et hop comme cela tu pourras profiter plus de tes invites et de ta fille

a+++++++++

je vois que tu es Bretonne comme moi mais moi expatriez sur R.P je suis d'Illifaut à coté de Loudéac.

a++++++++++

Je suis désolé de ne pas avoir répondu avant. Alors, nous sommes 13 (porte malheur mais non car nous avons 4 bébés dont ma fille). Je ne veux pas faire qu'un plat unique je suis bretonne et donc c'est pas possible pour moi. Sinon, je suis native des côte d'armor, près de Dinan mais maintenant, je suis en ille et vilaine, près de s' meen le grand enfinà environ 15 km.

Pour revenir, à mon menu, je pense faire une cassolette de poisson ou de st jacques ou d'escargot, à voir car je voudrais la faire la veille. Et puis pour le plat principal et bien soit poulet basquaise ou curry. Peut-être curry car c'est moins chargé.

Nini

Pas grave NINI de n'être passé plus tôt.

Je connais bien ST MEEN LE GRAND c'est mon lieu de naissance
Illifaut ce trouve à environ 15 km mais en Côte d'Armor.

Sympa la cassolette de poisson plat : poulet au curry sympa aussi mais est-ce tout le monde aime le curry tu sais c'est spécial comme goût sinon en plat pourquoi pas
- une raclette géante
- une paella
- une choucroute etc.....

En dessert que compte tu faire ?
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Bonjour Nipette

tu peux préparer des cassolettes de Saint Jacques aux petits légumes

Saint Jacques fraîches ou surgelées
crevettes roses cuites fraîches ou surgelées
carottes
poireaux
échalotes
champignons
sel poivre
thym laurier
vin blanc 1/4 de verre

épluche les carottes coupe des rondelles , et en petits tronçons pour les poireaux fais cuire dans une sauteuse avec un petit peu de beurre à feu doux ajoute 3 cuillères a soupe d'eau sel poivre .

dans une autre sauteuse mets du beurre , les échalotes le vin blanc thym laurier et les coquilles st Jacques sel poivre cuire doucement 7 à 10 mn.
égoutte les coquilles conserve le jus de cuisson .
dans une casserole ( qui n'attache pas ) mets un morceau de beurre ajoute 2 cuillères à soupe de farine mouille avec le jus réservé auparavant si trop épais ajoute du lait afin d'obtenir une sauce onctueuse un peu liquide , assaisonné à ta convenance.

prends des ramequins, mini plats individuels ou des coupelles qui vont au four tu déposes au fond un peu de légumes cuits des coquilles saint Jacques des crevettes roses décortiquées (bien sur) des dés de saumon fumé etc.. quelques champignons selon le goût et ajoute la sauce et tu mélange mettre au frais jusqu'au lendemain .avant de chauffer mettre du gruyère râpé pour gratiner.
(possibilité de faire à l'avance et de congeler)

Bonne dégustation avec un petit vin blanc d' alsace genre Syl_ aner...

a+

Merci pour la recette. Oui, tout le monde aime le poulet au curry. La paëlla, je ne sais pas faire. Sinon, j'avais pensé aussi à un couscou, mais même chose, ne sais pas faire. Alors si je loupe, j'ai l'air bien.

Je préfère faire un poulet au curry ou un poulet basquaise, mais je pense que ça sera moins lourd le poulet au curry et en plus, c'est maman qui me donne les poulets de chez elle.

Sinon, c'est vrai qu'illifaut n'est pas très loin. Mais tu n'habites plus dans les côtes d'armor c'est bien ça.

nipette
Effectivement je n'habite plus les côtes d'armor depuis fort longtemps j'aie imigré en Région Parisienne à l'âge de 17 ans fais le compte mais ma famille est toujours en bretagne, un frère à Trélivan coté de Dinan, un à Mauron, un St Brieuc, un Loudéac
un ? aucune idée perdu de vue, une soeur en Vendée, un frère sur Région Parisienne aussi et mes parents toujours à Illifaut.

Bon revenons à nos moutons, le poulet au curry en plus si ce sont des poulets de la ferme miammmmmmmmmmm

Donc maintenant tu as ton entrée et ton plat et en dessert ?