Menu anniversaire pour les 2 ans de ma pépette

Bonjour, je vais fêter les 2 ans de ma ptite julie au mois de mai avec 15 personnes. Je ne suis pas une grande cuisinière et je ne voudrais pas passer ma journée au fourneau
Je pensais faire un osso bucco en plat principal et en entrée des asperges comme cela va être la saison. Avez vous des recettes d'entrée avec des asperges et des idées d'accompagnement pour l'osso bucco. Le dessert ne me fait pas peur car je suis plus sucrée que salé. Et est ce que ça va comme repas d'anniversaire ? Encore mille merci pour vos précieux conseils

Bonjour Patoche

MELI-MELO AVEC LANIÈRES DE SAUMON FUME

c'est pour 4 personnes mais tu peux multiplier

150g de saumon fumé -500g d'asperges (vertes) - 1 concombre - feuilles de salade (perso feuilles de chêne) - ciboulette fraîche -
sauce 4 c à s d'huilles - 2 c à s de jus de citron - sel - poivre

faire cuire les asperges nettoyées à la cocotte minute (panier vapeur) environ 8mn à partir du chuchotement de la soupape. Elles doivent rester fermes- les laisser refroidir et coupe en 4 tronçons.

Détaille le saumon fumé en lanières (il en existe du tout prêt).
Coupe les feuilles de salade en "chiffonade"

Pèle le concombre et avec l'économe fais ensuite de longs rubans que tu recoupes .

Dans un saladier (ou dans le plat que tu utiliseras) prépare ta sauce
quand celle-ci est faite , dispose sur la sauce , les asperges, le concombre, la salade, et le saumon fumé.

Ne tourne qu'au moment de servir. Tu verras cela fait une très jolie présentation. Ce n'est pas très long à faire

Pour l'osso bucco tu peux faire des tagliatelles à la crème - ou des champignons de Paris frais poëllée - du riz
je te proposerai bien aussi une ratatouille aux légumes "frais"

Et pour le dessert est-ce que tu as déjà une idée

Qu'en penses-tu

angèle007

Merci beaucoup pour ta recette. Je l'ai imprimée et je vais la tester. Pour le dessert je pensais à une glace ou à une assiette gourmande en plus du gâteau d'anniversaire (fraisier ou framboisier). Je suis preneuse d'idée mais le dessert me fait moins peur que l'entrée et le plat principal. Merci pour tout .

bonjour patoche

ou glace ou sorbet fraises ou framboises avec macarons
ou mousse au chocolat en verrine
ou salade de fruits frais en verrine aussi

Que vas-tu faire finalement comme accompagnement avec l'osso bucco

angèle007