Menu buffet pour baptême simple à réaliser

bonjour a tous,

je suis nouvelle sur le forum et j'espère que ce sujet n'existe pas déjà, si oui, mille excuses!
donc, voilà mon problème, en juillet, je baptise ma fille.
Nous serons environ 45 adultes (globalement des trentenaires qui adooooooorent faire la fête!si vous voyez ce que je veux dire...pour rassurer tout le monde, tous dorment sur place..!)
Je souhaite faire un apéro dinatoire pour ne pas avoir à s'assoir pendant la soirée, car on trouve que celà "casse" l'ambiance...il y aura tout de même qqs salades et autres rôtis das la salle pour les petit creux de la soirée ou pour les gros appétits que le buffet apéro n'aura pas rassasiés...et biens sur: des gâteaux!

ma question est donc la suivante:
auriez vous des idées pour avoir un buffet simple a réaliser, pouvant pour un grand nombre être congelés, et autres que les traditionnelles quiches, pizzas, chips, légumes qui figurent déjà sur ma liste?
Et surtout, avez vous une idée des quantités recommandées pour 45 personnes, qui donc ne mangeront que debouts (et quelqu'un assis et certainement tard ds la soirée) et qui vont certainement boire pas mal?

merci de votre aide!

bonne journée, Magali.

Bonjour,

Ici, un lien vers la fiche réception du forum :

très utile pour les quantités de miam à prévoir par personne.

Et là, un récapitulatif des quantités de "liquide" :
🔗 Récapitulatif des quantités .

Ici, Pattricky a posté des idées pour présenter les légumes de façon originale :
🔗 Decoration des plats et des assiettes

Et pour info, le site delirium-cocktails.com regorge d'idées de cocktails avec et sans alcool et explique bien les choses aussi au niveau des quantités.

J'espère que tout ceci te donnera quelques pistes.