Menu communion pour 12 personnes

bonjour,

ma fille fait sa communion fin mai, nous serons 12 à table.

Avez-vous des idées de menu ? je souhaite préparer un maximum la veille, histoire de pouvoir profiter de la journée avec mes invités.

merci !

Bonjour stevlea

souhaites-tu faire une buffet froid ou repas chaud ?

merci pour ta réponse

angèle007

bonjour angèle

désolée de ne pas avoir répondu plus tôt ! je pars plutôt sur du chaud

un gigot ? ou c'est trop commun ?
un rosbbeef ? mais je sais pas faire ?

coucou angèle

merci pour la recette derosbeef ! je vais tenter avant, histoire d'être sûre

pour l'apéro, je pense faire des petits feuilletés au saumon et au bacon avec quoi d'autres, je sais pas encore

pour l'entrée, je me tâte pour une assiette de salade avec foie gras poelé sur toast de pain d'épices

pour l'accompagnement .... ben je sais pas trop
avec le gigot, des flageolets ? pas très chic mais ça va bien ensemble

pour le roosbee, je sais pas quoi faire avec ?un tian courgettes-tomates ? je me demande si je peux le pré-cuire la veille et le mettre à réchauffer juste le lendemain ?

pour le dessert : mousses aux fruits, si je trouve une recette sympa ? un j'aimerai aussi un truc au chocolat, et peut-être un vacherin glacé, ça je peux préparer tranquillou dans la semaine

stevlea

je te proposerai de faire à l'apéro des mini brochettes
poires - saumon fumé (ou truite) radis roses
tomates cerise - fromage de chèvre - olives
et en fonction de ton imagination

perso je resterai sur l'idée de ton entrée

pour le gigot pourquoi pas des fagots d'haricots verts et tomates provençales

je ne peux pas te répondre pour le tian (jamais fait en 2 fois)
je te suggérai plutôt une ratatouille avec légumes frais parce tu peux la préparer la veille et réchauffer sans problème le jour J

mais tu as d'autres accompagnements , purée de céléri et pommes dauphine par exemple

angèle007

va voir mon menu que j'ai posté menu anniversaire, cela peut te donner des idées car tout pratiquement peut se faire la veille.

Pour les entrées les brochettes que j'ai faite ainsi que celle que tu peux faire iraient bien, ça ferait pas mal de couleur et c'est joli dans les assiettes, accompagnées de verrines par exemple je trouverait ça pas mal.

Pour le plat principal que j'ai fait tu peux faire une joli présentation des ramequins de riz entouré de poissons autour et le jus sur le riz avec en face à droite un petit tas de dés de concombre et à coté sur la gauche la moitié d'une mangue retournée en dés (présentation en triangle) et si tu as des assiettes blanche parsemé du paprika sur le tour ça ferai joli.

En dessert tu peux améliorer ce que j'ai fait le tiramisu avec une verrine de fraise crème chantilly pourquoi pas ou alors des feuilles filo en étage avec fraise et crème.

Voila pour mon idée.