Menu d'anniversaire en amoureux

Bonjour tout le monde,

Je recherche des idées de menu (pour le week-end prochain je m'y prend un peu tard ..). Donc tout d'abord se menu est pour l'anniversaire de mon copain que nous allons fêter se week-end en amoureux. J'ai pas vraiment de connaissance en cuisine, et peu importe le budget (pas excessif non plus bien évidemment).
Pour infos je n'aime pas tout ce qui est poisson, fruit de mer etc ..

Merci d'avance.

Pour l'entrée, j'aime bien l'idée de la salade folle qui m'a été soufflée dans ce sujet :
🔗 Idées de salades de saison pour repas festif ?
(vois aussi les messages suivants)
Une vinaigrette au foie gras, ça ouvre plein de possibilités. Bien sûr si tu n'aimes pas le poisson il n'y a pas d'obligation d'en mettre.
A mon avis, l'idée, c'est :
- une salade verte, un peu amère si vous aimez (roquette, herbes sauvages),
- du doux dedans (tomate confite),
- des champignons (des bois ou de Paris),
- la vinaigrette au foie gras.
J'y ajouterais bien des croûtons grillés aussi.

En plat, si je veux faire plaisir à mon homme, le choix est vite fait : il adore le boeuf. Tournedos ou côte de boeuf, donc ! Avec peut-être une sauce au vin ou une sauce moutarde servie(s) à part, et en accompagnement des haricots verts congelés et des pommes rissolées ou des frites !

En dessert, il est très branché tartes aux fruits. C'est difficile d'en réussir quand on est novice en cuisine. Mieux vaut confier la tâche au pâtissier. Sinon, je suis assez branchée panna cotta en ce moment. Ca, c'est facile à faire : c'est de la crème figée à la gélatine. Tu peux servir ça avec un coulis de fruits rouges en conserve par exemple.

Je prend votre idée de tournedos au bœuf (il adore aussi le bœuf), pour l'entrée j'avais déjà ma petite idée il aime les œufs mimosa (c'est simple en plus) accompagner de surimi .. mais pour mettre dans l'entrée avec cela je n'es plus trop d'idée .. Parce que salade sa le branche pas trop, je pense mettre un peu de tomates mais si vous avez des idées aussi pour accompagner mes œufs mimosa ? Je prend
Et pour le dessert son dessert préférer c'est la tarte aux fraises donc je vais en prendre une dans une boulangerie pâtisserie parce que je pourrais la faire (il existe des recettes pas trop compliquer) mais j'ai peur de la louper. Et pour cet occasion je ne veux pas de repas louper.
Merci pour votre réponse.

Parmi les petites bouchées d'entrées, il y a deux trucs qui me bottent, les oeufs mimosa et les aspics en gelée. Les deux sont très simples à faire. Je te propose d'associer les deux dans une assiette.

Deux demi-oeufs mimosa, et avec ça, l'aspic. Tu mets des dés de jambon, des petits pois cuits, des câpres (ou encore d'autres choses, si tu tapes "aspic" dans le moteur de recherche tu trouveras), tu arroses de gélatine ou d'agar agar, tu laisses prendre au froid.

Je mettrais tout ça sur un lit de salade verte mais si tu veux pas de salade, tu fais comme tu veux hein

pourquoi ne pas présenter tes oeufs mimosa en verrine

le fond du verre macédoine ou avocats et terminer par tes demi-oeufs mimosa et une olive noire dénoyautée déposée dessus

tu peux aussi déposer tes oeufs sur un lit d'asperges vertes

Mi

une petite salade sauvage ?



bonne journée

angèle007

Merci pour vos réponses, je vais essayer l'aspic sa pourrais être bon .
Et pour la présentation je vais voir sûrement dans une belle assiette je pense.

Merci.

Angèle ! Est-ce que tu as posté des recettes de salade sauvage ou tes trucs de botaniste ? En voyant cette photo j'en ai l'eau à la bouche . Ca donne envie d'aller cueillir des herbes, hein Hono ?

Mi

non je n'ai rien posté à ce sujet

salade sauvage de la photo : jeunes feuilles de pissenlits, pimprenelle, nombril de Vénus, menthe, feuilles et fleurs de violettes, oseille, fenouil ciboulette

une vinaigrette toute simple : de l'huile et vinaigre balsamique (pas de sel ni poivre)

très bonne journée

angèle007