Menu de communion

Bonjour tout le monde
Je suis nouvelle sur ce forum que j'ai parcouru et qui me plaît déjà beaucoup.
Je cherche un menu pour une communion en mai, 20 personnes . J'ai déjà prévu en a^péro quiches, saucisses feuilletées, pizzas... et un foie gras (maison, bien sûr) en entrée. Je cherche une idée de plat.
Merci d'avance pour vos suggestions

Pourquoi pas du poisson ou une pièce de viande ??

Pourquoi pas un rôti de porc cuit au préalable au four ou à l'autocuiseur dans du lait pour qu'il ne soit pas sec du tout, puis découpé en tranches et y intercaler tranches de bacon, toastinette, le tout napper d'une sauce blanche où l'on ajoute des champignons frais coupés en lamelles et revenus à l'avance. Toutes les préparations peuvent se faire à part (le rôti tu peux le cuire avant, le trancher et le congeler à l'avance) (je parle par expérience)
En accompagnement, fagots d'h.verts, champignons, p de terre duchesse, p.pois aux lardons, endives braisées..

J'ai déjà fait aussi un filet migon de porc aussi lors d'une des communions de mes enfants et présenté avec une sauce, je ne sais plus laquelle, il faudrait que je retrouve, ainsi que des légumes, le tout présenté à l'assiette !

A déconseiller de la viande rouge car il faut être top synchro et les goûts des différentes personnes divergent quant à la cuisson

Si une autre idée me vient, je te l'envoie !

pourquoi pas une volaille ?

Merci pour vos réponses, le rôti de porc me tente, c'est une bonne idée de pouvoir le congeler, pas trop de temps à perdre dans la cuisine le jour J
Merci

Bonjour Scoubidou

D'autres idées pour un pat principal de communion :

- noix de veau Orloff
- filet de boeuf en brioche
- selle de mouton à la provençale
- canard à l'orange
- noix de veau à la crème

Si ces recettes t'intéressent, dis-le moi

A bientôt

Nicole

Si tu pouvais m'envoyer les deux recettes de veau (crème et orloff) ce serait très sympa
Merci encore pour toutes ces réponses

Désolée Scoubidou mais j'ai vu trop tard ta demande de recettes

J'ai tout de même mis ces 2 recettes dans la rubrique "recettes à base de viande"

Bonne journée

Nicole

SALUT

Je te propose en viande un Magret aux pêches, Tounedos aux ceps et sauce bordelaise, Filet mignon au caramel, Roti aux pruneaux...etc

En poisson filet de saumon ou de lotte aux champagne, rouget à la niçoise, Filet de saint pierre à l'oseille....etc

Bon apppetit!!!!