Menu de communion de ma fille en juin

Bonjour a toutes celles qui se seront égaré sur mon post

voila tout est dans le titre je cherche un menu pour une 20ène de personnes le 08 juin (avec du soleil j'espère)
et peut être dehors dans le jardin.....
ou sinon apéro dehors et repas dedans
enfin aider moi pour l'apéro pas de soucis je maîtrise le sujet depuis que je fréquente Toinette
mais il me faudrait une entrée+plat sympa

pour le dessert on verra en fonction du menu que vous allez sûrement m'aider a établir
merci beaucoup de votre aide

et a très vite

Mimilona

bonjour,

bon déjà, tu veux chaud, froid, poisson, viande ?

je suppose que tu préfères des plats qui se préparent la veille ?

pour l'apero, je dis sans aucun doute du punch ! ca plaît toujours, et même ceux qui te diront bofff je préfèrent un whyski ou un apéritif anisé ce resserviront je te le garantit !
avec tu peux servir des petits accras de morue et ca c'est nickel, tu les fais 15 jours avant et tu les congelé, tu n'as plus qu'à passer au four à la dernière minute !

merci virginie

alors je pensait plutôt faire de la viande et plutôt du chaud
alors je sait pas du tout quoi faire comme viande ni comme accompagnement sinon pour le punch c'est vrai que j'avais dans l'idée de faire un truc comme ça et pour les accras c'est un incontournable puisque je suis d'origine portugaise

en tout cas merci pour tes idées

mimilona

tu peux peut-être essayé un rôti de porc ou de veau farcis !

en fait, il te faut de grandes escalopes ou de veau ou de porc.
tu les étales bien, tu étales dessus des feuilles d'épinards juste blanchies, tu mets dessus une farce, tu y mets des oeufs durs au milieu, et tu refermes !
tu enveloppes dans des tranches de poitrine fumées, et tu passes au four !
tu peu sans problème réchauffer le lendemain dans du papier alu !
tu tranches au moment de servir !

Bonsoir,
Pour le repas de communion de mon fils (50 persones), j'ai fais
en entrée des assiettes froides avec terrine de poisson, crevettes, asperges...toutes les assiettes je les ai préparé la veille, filmées et mises au frigo
pour le plat principale j'ai fait un jambon braisé sauce madère (facile à réchauffer dans la sauce) avec un gratin dauphinois, tomates provençales et haricots verts en fagots
et en dessert la pièce montée...
Bon courrage