Menu de débutante pour le réveillon

Bonjour, j'ai 24 ans, je vis seule et je reçois ma famille pour la veille du jour de l'an et je ne sais pas du tout quoi leur faire!
Je voulais faire appel à un traiteur mais comme ils savent que je n'ai jamais cuisiné il veulent que je fasse tout moi même!
Nous seront 4 adultes et 2 enfants.
S'il vous plaît aidez-moi! Donnez moi des recettes simples! J'aurai aimé les impressionner avec des choses qu'ils n'ont pas l'habitude de manger comme des verrines par exemples.
Merci d'avance pour vos réponses

Bonjour, pour Noêl j'ai déjà préparé mon entrée (au congélateur): moules et praires farçies.
Je fais ouvrir dans un faitout des grosses moules(espagnoles) et des praires bien lavées. Je prépare un beurre d'escargot(persil haché, ail, échalotes, sel, poivre. Je garni et je mets au congèle à plat puis dans un sac. Au moment de chauffer, je saupoudre de chapelure. C'est facile à faire. Il faut compter environ 6 moules et 2 praires environ. Pour le dessert j'ai prévu une recette en verrine qui peut se préparer presque entièrement la veille. A suivre sur mon prochain message.

Bonsoir merci d'avoir répondu!
Eh bien aujourd'hui j'ai trouvé un plat chaud facile à faire qui est "épaule de veau confite aux petits oigons" mais l'épice à utiliser est le ras el-hanout (que je ne connaissai pas biensûr!) et on m'a dit que ça ne serai pas super, connaissez-vous?
C'est vraiment un plat qui avait l'air super simple!
Qu'en pensez-vous?

bonsoir lodisis

c'est une épice qu'on utilise pour le couscous, les tajines et je ne vois pas pourquoi "on" t'a dit que ce n'était pas super ! c'est comme tout c'est une histoire de goût ! (perso j'adore !)

et ton épaule de veau tu comptes la faire avoir quel accompagnement

l'épaule de veau confite aux petits oignons cela ressemble à un tajine

perso je verrai bien des tagliatelles, en tout cas du simple mais bon !

je ferai et en plus cela change !

angèle007

Bonsoir angel eh bien figure toi que c'est un ami marocain qui en a touché deux mots avec sa mère et qui m'a dit que ça ne serait pas bon!
Bref! je l'ai vu sur le livre de cyril lignac et je pense que je vais le faire car c'est simple! Mais j'éspère que ça ne piquera pas trop.
En accompagnement je pensai acheter des petits gratins de pomme de terre chez Picard. Je vais au plus simple encore une fois, mais je vais quand même en acheter avant pour les goûter.
Qu'en pense tu?

oui je comprend mieux, le veau est rarement cuisiné avec cette épice

mais crois moi je ne suis pas le cuisinier que tu cites mais c'est très bon !

perso pourquoi tu ne fais pas ton gratin toi-même cela te reviendrait bien moins cher ! et ce n'est pas dur à faire

sur ce forum tu as un forum de pommes de terre, légumes

le gratin va bien se marier avec ce que tu veux faire.

angèle007

je viens juste de me rendre compte que c'est une épaule d'agneau confite aux petits oignons que je veux faire et non du veau! n'importe quoi moi! dsl.
J'aurai aimé des petits gratins pour chacun et non un gros gratin, mais je n'ai pas de petits ramequins pour le faire, à vrai dire je n'ai même aucun plat de cuisson!

perso avec de l'agneau cusiné de cette façon, je fais tagliatelles ou autres pâtes (pas de coquillettes perso mais si cela te dit pourquoi pas)

angèle007

merci beaucoup pour ces conseils, passe de bonnes fêtes!

bonne soirée

angèle007

Coucou les forumeuses! je tenais à écrire car ce matin je suis allée demander conseil au restaurant à côté de mon travail ( super restaurant d'ailleur L'ÉPICURIEN à Nîmes) la gérante m'a dit que ça ne serai pas bon du tout l'épaule d'agneau confite aux petits oignons avec l'épice raz el-hanout alors merci cyril lignac j'ai failli faire un plat dégoûtant à ma famille!
Elle m'a dit de remplacer par du gingembre , de la canelle, de l'ail et du fenouil.
Voilà!
Bisous et bonnes fêtes à toutes

bonsoir lodisis

fais comme tu l'entends moi je le fais avec , cela ressemble de très près à un tajine et crois moi c'est délicieux !

maintenant fais comme tu le sens ! ce n'est pas la peine de nous demander si le resto de ton quartier dis le contraire !

bonne soirée

angèle007

Coucou les forumeuses, j'ai finalement réussi mon repas!
J'ai commencée par des verrines au saumon et à la crème d'asperge, ensuite épaule d'agneau confite (le fait quelle soit confite la rend vraiment tendre) servie avec un mini gratin dauphinois ( de chez Picard ) et une verrine de confit d'aubergines et une bûche pour le dessert.
C'était la première fois que je cuisinais et c'est une recette très simple.
Voilà, bonne année 2010 les forumeuses!

bonsoir lodisis

tous mes voeux pour cette année 2010

angèle007