Aller au contenu

Menu de fiançailles.Des idées d'entrées

3 réponses · 1073 vues

1
Hello, Kikou, Bonjour 'jour tout le monde!!

Je me fiance samedi qui vient (le 18 nov.) et comme d'habitude je suis un peu à la bourre... dingo

A force de chercher 36 000 idées je commence à tourner en rond, c'est pourquoi je vous soumets mon problème!! Je ne trouve pas d'entrée correcte pour mon repas. Je voudrais faire des verrines et je ne trouve pas de recette sympa et légère...

Vlà mon menu:

*entrée Très Heureux ...

*gratin de potimarron aux marrons et aux cèpes

*sauté d'autruche en marinade

*plateau de fromage du pays d'ouest

*tarte au citron meringuée et bûche à la mousse d'orange

*thé, café, infusion...

Auriez-vous une super idée pour l'entrée?? Quelque chose de léger, frais, autre que la sempiternelle salade Oups, attention !

merci beaucoup!! Fiesta
2
Je suppose que tu as été sur le post des verrines car il y en a de nombreuses.

Pour une entrée je verrai bien

une couche de mousse d'avocat (ou guacamole)
des dés de tomates
des crevettes roses ou effilochée de saumon fumé
de la chantilly salée pour terminer avec pour décorer soit une crevette ou une tranche d'avocat ou qqs dés de tomates.
3 Recette

Tarte aux Pommes, Cannele et Foie Gras

Ingrédients Équivalences
  • 250g de pate feuilletée
  • 2 pommes
  • 1 baton de canelle
  • 200g de foie gras
  • quelques groseille
  • 600g de yaourt au lait de brebis
  • 65g de fromage de chevre frais
  • 1 poivron rouge
  • ciboulette en brin
  • 8g de gelatine
  • 2oeufs,3c a cafe d'oeufs de saumon
  • 2c a soupe de creme liquide
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour bonjour choupiam et toutes mes félicitations pour tes fillançailles plein plein de bonheur je te souhaite Tendrement coeurje te propose 4 entrées
1 tarte fines au pommes canelle et foie gras
2 terrine de fromage frais
3 cappuchino aux oeufs de saumon
4 flan de foie de volaille

TARTE FINE (4 pers)
250g de pate feuilletée
2 pommes 1 baton de canelle
200g de foie gras
quelques groseille

1/(si tu veux faire des parts etale ta pate finement et dépose dans moule sur du papier sulferise) sinon tu étales ta pate finement et tu découpes des cercles,péles et coupes tes pommes en fine lamelles ,dispose sur ta pate,parseme de canelle, sel poivre, enfourne th 200 15 a 20mn baisse a 180 apres 5mn de cuisson
2/dispose tes tranches de foie gras sur la tarte chaude ,décore avec des groseilles et du cerfeuil Ange miam

TERRINE Rose (pour 5 pers)
600g de yaourt au lait de brebis
65g de fromage de chevre frais
1 poivron rouge
ciboulette en brin
8g de gelatine

1/pose le poivron directement sur la flame du gaz,laisse la peau noircir,tourne jusque toute la peau soit carbonisée,ote la peau sous ton robinet d'eau froide,hote la queue et les pépins puis taille en petits dés
2/vide le yaourt dans le saladier et rajoute ta ciboulette ciselée mélange, fais gonfler la gélatine dans l'eau froide ,quand elle est molle fais la fondre au micro onde avec 2 c a soupe d'eau, verse la chaude dans le yaourt mélange bien ,ajoute alors tes poivrons et ton chevre en petit morceaux
3/verse ta préparation dans un moule ,3h minimun au frigo pour faire prendre ,sert tres frais OUaha c'est trop bon !

CAPOUCHINO(pour 2 pers)
2oeufs,3c a cafe d'oeufs de saumon
2c a soupe de creme liquide

1/poche tes oeufs dans l'eau bouillante,fais cuire 4mn en les retournants,
sort les de l'eau et laisse refroidir
2/prend de jolie coupe et dispose dans chacune 1 c a cafe d'oeufs de lympe, pose ton oeuf mollet, assaisone et dispose dessus ta créme liquide montée en chantilly, décore avec des oeufs de lympe, sert trés frais Je me suis régalé

FLAN(pour 6 pers)
150g de foie de volaille
120g de jambon maigre
4 oeufs,1 béchamel,1 g d'ail

1/hache tes foies, le jambon,l'ail et le persil,mélange le tout a ta béchamel,puis rajoute tes oeufs battus sel poivre
2/verse dans un moule ou des ramequins individuels beurrés,fais cuire 1h au bain marie th 7 210° démoule et décore avec des branches de persil
en espérant que j'ai pue t'être utiles bonne journée et bonne fillançailles cool coeur Rose I love you ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
4
Hello, Kikou, Bonjour

MERCI pour les idées!! et pour vos voeux cool coeur

Tes recettes ont l'air excellentes strounfette Bravo ! mais je suis allergique au lait de vache comme de soja et au gluten (ainsi que mon fiancé Je suis vert ! ) donc ça limite un peu le choix (quoique les flans de foie de volaille je peux l'adapter!! ainsi que la tarte fine mais là je n'aurai pas assez de temps devant moi pour la faire)

Je me demandais si les avocats ne feraient pô trop lourd (ptit foie un peu fragile Choqué ) mais je pense que ça ira... Merci isa-thom pour ta recette, je pense que je vais faire ça, sauf que j'enlèverai la chantilly salée Pleure ou vraiment très malheureux ...

Je bondis de joie mici beaucoup pour vos idées!!! bonne journée, moi vendredi je la passerai devant les fourneaux Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Bisou