Menu du nouvel an années 70's

Bonjour à toutes et tous,

Les fêtes de fin d'année s'affichent déjà partout, je me penche donc actuellement sur mon menu de nouvel an.
J'avais dans l'idée de recréer un menu typiquement (et caloriquement!) 70's. J'ai creusé ma mémoire un peu défaillante et trouvé en entrée : oeufs en gelée, charlotte tupperwaere avec jambon et macédoine de légumes, avocats-crevette sauce cocktail, saumon froid mayo, en plat : canard à l'orange (là je sèche!), en dessert, je souhaite retrouver les incontournablesz omelettes norvégiennes, citrons et oranges givrées et si c'est encore possible, la mini bouteille de champagne avec de la glace et des raisins
Je remercie d'avance toutes celles et ceux qui ont meilleure mémoire que moi et qui pourront m'aider !

bonsoir

ma mémoire n'est pla "plus vaillante" que la tienne puisque j'ai 10 ans en 1970 !

accompagnment du canard à l'orange : tagliatelle, navets rôtis, pommes dauphine ou vapeur, timballe de riz, champignons et pommes de terre sautées (quelques châtaignes) , purée de céléri ou brocolis et carotte à la crème

boonne soirée

angèle007

Merci pour ces messages de bienvenue !

Sur un livre Tupp...qui date de ces années là il y a la canette aux deux pommes , pomme de terre et pomme fruit,
Poulet, pruneaux /raisins secs
C'est une bonne idée que tu as

Etant gamine dans les années 70, j'ai de vagues souvenirs d'une (bombe glacée ?) surmontée du corps d'une MARQUISE. Et les "grandes personnes" rafolaient du mille-feuille ou d'un biscuit.

Tiens-nous au courant de l'avancement de ton menu, dont le thème est Gé-nial !

chanteloup

tu en est ou !..... pouvons nous t'aider ?

boonne soiréze

angèle007

J'ai toujours cette Marquise,

Bonjour à tous,

Je vous remercie pour vos réponses. Je l'avais oubliée la marquise ! c'est vrai qu'elle était sur les tables durant ces années.
En fait ça avance tout doucement, car je cherche des idées vraiment "mode" qui parleraient à tout le monde. Les idées entrées et desserts commencent à se préciser (aspics, oeufs en gelée, saumon froid-mayo,...glaces mini champagne, oranges et citrons givrés,omelette norvégienne, ... et marquise!) par contre pour une entrée chaude ou le plat principal, pour l'instant je n'arrive pas à trouver (j'ai pas trop envie de faire une fondue bourguignone).
Je me suis commandé sur un site de vente d'occas' un livre "T cuisine avec ma fille" édition 1972 (avec préface de cécile aubry, auteur de belle et sebastien, la classe!) ! cela me rappelera des souvenirs même si ça ne me donne pas de pistes !
En tout cas, c'est gentil de continuer à m'envoyer des idées, rien n'est encore décidé !
Merci d'avance à toutes et tous

bonjour chanteloup il y avait les bouchées à la reine ainsi que le gratin de fruits de mer .bonne continuation dans vos recherche bonne journée .mamy 74

Je lis sur un autre site que les 70s est la décennie des flambés. Pour ton entrée chaude tu pourrais faire des gambas flambées au cognac ou au pastis ?

Et avoir un plat flambé également... lequel, sais pas ?

Il me semble aussi que c'est dans cette décennie que la sauce cocktail est devenue tendance.