Menu Flamand pour baptême

Bonjour à toutes...
J'aurais besoin de votre aide, j'organise le baptême de mon fils qui aura lieu le 20 janvier 2008. 20 adultes et 6 enfants
Nous avons décidés de faire un repas flamand...
En apéro: Toasts au Welsch, toasts au harengs dunkerquois,bouchée au Maroilles, saucisse de Bergues... (il faut encore que je trouve les recettes)
En entrée: Foie gras flamand
En plat: ?
Fromage des flandres
et dessert, je pense le faire faire par un pâtissier... oui moi même si je trouve une recette super bonne et facile à faire...

Pourriez vous m'aider à trouver un plat pas trop difficile à faire, pour 20 adultes, et si possible que je puisse préparer d'avance...

J'ai un wok, je peux avoir des mijoteuses...
Donc si vous pouvez me donner des idées (pareil pour le dessert)
Merci d'avance,
migna

bonjour, pourquoi pas un potch vlesch pour le plat ?, tu peux le faire 2 joursa vant sans problème, pas besoin de réchauffer, et c'est très bon !

avec une salade, et des pommes de terre passées à la friteuse !

pour le dessert, pour rester sur la même ambiance flamandes, un tiramisu aux spéculos ! c'est très bon et très parfumé !

Merci pour la réponse...
Mais est ce que pour un baptême ça ira ?

mais oui pourquoi pas ?
si tu parles du potchevlesh, en fait, j'en ai fais pour le baptême de mon fils, je l'ai cuit, désossé, et mis à prendre dans des moules à cake et pour servir, c'était bien plus joli !

tu sais, je viens de faire le mariage d'une amie, et on a fait un aligot ! ca peut perturber certaines personnes, mais les invités étaient au final ravis et surpris de ce choix !

foie gras flamand ? Tu peux nous dire de quoi il s'agit ?

Oui foie gras famand ou à la flamande...

Tu fais revenir du choux rouge émincé, je n'ai pas la recette avec mais je pourrais la poster ce week end.

Tu sers tout ça avec une brioche maison ... C super bon...
JE vous le mets ce we...

Ta recette m'intéresse Migna ! Ca doit être super original avec le chou rouge

Oui et c super bon, mais j'ai encore oublié la recette, zut !
Je vais mettre une croix rouge sur ma main ...

Avec bcp de retard, voici la recette du chou: pour 4 pers

Dans une cocotte (moije le fait au wok), faire chauffer 40g de saindous, y mettre 1 chou rouge émincé le plus finement possible, 2 pommes reinettes couper en dés, 1 oignon coupé en rouelles, ajouter 2 verres d'eau, saler, poivrer, couvrir et laisser cuire très doucement pendant 1h30. En fin de cuisson, rectifier l'assaisonnement si nécessaire...

On peut le servir avec une des tranches de foie gras, et brioche maison ou pain d'épice...
ou avec un foie gras revenu à la cocotte et au four et coupé en tranches

Disposer un lit de chou au fond de chaque assiette puis dessuis 2 tranches de foie gras...