en entrée tu peux faire Chaussons romains
Pour 6 Personnes
1 pâte feuilletée
8 carrés de fromage
8 tranches de bacon
1 jaune d'oeuf
3 jaunes d'oeuf durs
2 c a soupe de crème fraîche
1 pincée de muscade
1 goutte de lait
sel, poivre
1/Préchauffe le four a 210°,sépare la pâte en 2 et travaille-en une,étale-la puis mets dessus,les 4 carrés de fromage,le bacon,les jaunes d'oeufs durs puis la crème fraîche muscadée et recouvre des 4 derniers carrés de fromage
2/Pose cette pâte,sur le dessus,presse les contours puis badigeonne le dessus avec le jaune d'oeuf battu et avec une goutte de lait,trace sur le dessus du chausson,des lignes croisées pour la présentation
enfourne 35 mn,surveille et à mi cuisson,couvre le chausson de papier alu,entoure de salade verte
pour le plat:Filet mignon au roquefort et aux pommes
Pour 4 Personnes
1filet mignon de 500 g
4 pommes de terre
3 echalotes
250 ml de crème fraîche liquide
150 g de roquefort
2 c à soupe de moutarde
1 fond de verre de vin blanc
des cernaux de noix
4 épices
huile d'olives
beurre demi-sel
sel, poivre
1/Emince les échalotes,coupe le filet en fines tranches,épluche les pommes de terre,coupe-les en petits cubes et arrose-les de jus de citron,dans un bol,écrase le roquefort,ajoute la moutarde,la crème fraîche,le vin blanc et mélange le tout,réserve
2/Faits revenir les échalotes dans de l'huile d'olive puis faits revenir les tranches de filet de porc sale,poivre (les tranches étant très fines,la cuisson est courte)
3/En même temps, dans une autre poêle,faits revenir dans du beurre salé,les dés de pommes,ajoute du sel, du poivre et les 4 épices,laisse cuire 10 mn,quelques mn avant de servir faits réchauffer le bol de sauce à feu modéré,à la fin de la cuisson rajoute quelques cernaux de noix
ou bien:Blanquette de volaille aux champignons
Pour 4 Personnes
4 escalopes de poulet
200g champignons de Paris
1 poivron rouge
50g beurre
10cl crème fraîche
2 c a soupe farine de blé complet
10cl fond de volaille
1 demi jus de citron
persil haché
sel , poivre blanc
1/Nettoie les champignons et émince-les,coupe le blanc de poulet en morceaux de 3 cm de coté,fend le poivron en 2,retire-en le sgarines et parties blanches,faits-le blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 5 mn,égoutte-le ensuite et taille-le en petits carrés de 1 cm de côté
2/Faits fondre le beurre dans la sauteuse,jetez-y les champignons et les morceaux de poulet,laisse dorer pendant 5 mn,tout en remuant,mélange la crème fraîche,la farine et le fond de volaille,ajoute ce mélange ainsi que le poivron à la viande,poursuie la cuisson,sur feu doux 5 mn tout en remuant pour que la sauce devienne onctueuse,retire du feu,sel poivre, incorpore le jus de citron,parseme de persil haché
accompagne d'un riz blanc nature ou bien
Riz à la fondue de poireaux
1 kg de poireaux
150 g de riz
50 g de beurre
2 c. à soupe de crème fraîch
1/2 verre de vin blanc
1 jaune d'oeuf
120 g de gruyère râpé
un peu de muscade
sel, poivre
1/Préchauffe le four a 240°,faits cuire le riz dans l'eau salée,coupe le vert des poireaux et garde-le pour une autre recette,coupe le blanc des poireaux en rondelles
2/Faits fondre 40 g de beurre dans la sauteuse, met-y les poireaux en rondelles et tourne-les pendant 5 mn à feu moyen,sel poivre,verse le vin blanc et 1/2 verre d'eau,laisse cuire à feu très doux,jusqu'à l'évaporation complète du liquide,égoutte le riz, mélange-le aux poireaux
3/Délaye le jaune d'oeuf avec la crème fraîche,et verse sur le riz-légumes,ajoute le gruyère râpé, remue bien et mets dans le plat à gratin beurré,saupoudre du fromage restant et faits dorer au four.
dessert:Fraisier facile crème mousseline
Biscuit :
120 g de farine
120 g de sucre
4 oeufs
1 c à café de levure chimique
1/Travaille les jaunes avec le sucre,ajoute une c à soupe d'eau tiède,monte les blancs en neige,ajoute aux jaunes la farine mélangée avec la levure,puis les blancs battus en neige en soulevant délicatement la pâte pour ne pas casser les blancs,verse dans un moule carré beurré et enfourne à 180° 25 mn,(si tu n'as pas de moule carré,étale sur une plaque à bûche, 10 mn a 210°
2/La crème mousseline
35 cl de lait
2 oeufs
120 G de sucre
1 p sucre vanillé
40 G de farine ou de maïzena
50G+100G de beurre
1/Travaille le beurre bien mou ( 100 g ) à la fourchette pour obtenir un beurre pommade,bats les oeufs et le sucre,ajoute la farine,mélange au fouet, 2/Fais bouillir le lait avec le sucre vanillé,verse-le doucement sur les oeufs en battant, reverse dans la casserole et fais cuire sur feu doux en fouettant constamment,(attention, ça a tendance à attacher),au bout d'une minute,retire du feu et ajoute les 50G de beurre,laisse refroidir,place le saladier sur des glaçons et incorpore le beurre bien mou en fouettant pour monter la crème
3/Coupe le gâteau en deux tranches pour faire un carré,étale une couche de crème,puis prend des fraises moyennes de taille identique,enfonce les fraises verticalement sans les couper dans la crème, étale dessus le reste de crème,pose la 2ème tranche de biscuit,décore comme bon te semble,saupoudé de sucre glace et de motifs en pâte d'amandes
on sera 6 adultes et 2 enfants je voudrais savoir si vous avez des idées de menu pas trop chère 
