de rien le forum est fait pour ça !
d'ailleurs moi les potatoes je les fais au paprika et j'adore ça! les pommes de terres ça me plaît un max !
j'ai une autre recette, plus raffinée, pas compliquée mais plus longue a realiser
Rosaces de pommes de terre fumees
dans une cocotte qui ferme bien, moi j'utilise mon sensor.Deposer au fond de celle-ci une feuille de papier alu. puis ajouter 1 belle poignee de the noir (du vert est aussi bien) et 1 petite de sucre.Faire chauffer a feu assez fort, des qu'il y a assez de fumee dans la cocotte, )il faut mettre le couvercle pour la contenir...) on depose ces pommes de terres crues et epluchees dans un panier vapeur.Arreter le feu et laisser fumer pendant 15 mn.attention ça fume mais ne cuit pas !
j'ai realise des rosaces.
Trancher finement a la mandoline la pomme de terre puis deposer des couches successives en beurrant bien chaque couche puis au four chaud le temps qu'elles soient bien cuites et dorees.faire peu de couches autrement ça ne cuit pas bien..je les ai faîtes dans des recipients individuels, si on aime le goût du fumé c'est super bon aussi !
tu peux les préparer a l'avance, pas trop faut pas le mettre au frigo, puis repasser tout ça au four au dernier moment...voilà
a un de ces jours peut-être
j'y pense pour un gâteau si ça t'interresse, une base forêt noire etonnante au micro onde !
base forêt noire
faire fondre 200 gms de chocolat noir avec 200 gms de beurre 1mn 30 au micro onde
ajouter 200 gms de sucre 6 oeufs 200gms de farine et 1 paquet de levure chimique + parfum au choix. cuire 5 mns a 750 watts (au micro ondes donc)et laisser reposer 5 mns sans ouvrir la porte, c'est prêt !
c'est une base de forêt noire qui supporte d'étre bien imbibée, qui peut-être faite la veille sans problèmes...mais c'est des proportions pour un gros gâteau il faut un moule de 2 litres autrement ça déborde!
attention il semble que le milieu ne soit pas bien cuit mais c'est comme ça qu'il doit être..
après pour la garniture ou c'est le classique chantilly griottes ou une mousse au chocolat ou a la noix de coco...
d'ailleurs je te donne les recettes! celle de la mousse au chocolat donne une mousse pas légère en calories mais ultra ferme, parfaite pour un entremêt..pour la mousse coco là il te faut doubler les proportions!
6 blancs d'oeufs
4 jaunes
250 gms de chocolat
150 gms de beurre
fondre le chocolat et le beurre 1 mn 30 au micro ondes, bien mélanger, ajouter les 4 jaunes puis les 6 blancs montés en neige bien ferme..
ne reste plus qu'a patienter ... tu mets ce que tu aimes, noir lait etc
MOUSSE AU LAIT DE COCO
20 cl de lait de coco
15 g de noix de coco râpée
40 g de sucre
30 cl de crème liquide
3 feuilles de gélatine
Mélanger le lait de coco, la noix de coco et le sucre. Chauffer légèrement puis incorporer les feuilles de gélatine préalablement trempées dans de l'eau froide. Laisser refroidir.
Monter en chantilly la crème liquide bien froide puis incorporer au mélange refroidi. Mettre au frigo au moins 6 h.
ça te fait un gâteau trois étages épatant rapide et bon !
bonne soirée
