Menu pour 15 personnes

Bonjour, je cherche une idée de repas, pour 15pers env. un peu classe (mes ex-beau-parents font toujour mieux à leur avis, donc j'aimerai un peu épater)mais pas trop cher, merci

Bonjour Tania,

je te donne le lien vers ma récap 🔗 Récapitulatif des recettes de malu

Tu y trouveras pleins de recettes sympa, certaines qui présentent très bien, et facile à faire, notamment :

Parmi mes entrées préférées :

- crabe surprise au gratin ( tu peux préparer à l'avance ), entrée légère.
- crevettes marinées à l'avocat ( entrée fraîche )
- aumonières de fruits de mer au whisky ( la grande épate, plutôt recette de fêtes )
- tarte aux saint-jacques ( un régal, et en fait des pétoncles bien moins chères)
- brochettes de saint-jacques ( voir le budjet )
- les verrines ma préférées tomates/tzatziki/saumon
- les terrines : de poisson aux asperges ou saumon avocat au fromage blanc

Mes plats préférés

- montgolfière du pêcheur
- rôti de lotte
- papillotes pleine mer ( facile et prêt d'avance )

- filet mignon braisé aux giroles ( fait pour le bâptème de ma fille, tu peux cuire à l'avance te finir la sauce au dernier moment )
- poulet à la moutarde et champagne ( ou vin blanc )

IL y a aussi pleins de desserts, enfin va voir, il y aussi pleins d'autres choses.

Pour l'apéro, les rillettes de saumon maison avec du pain grillé, 1000 x meilleur que celles du commerce.

Si je peux t'aider encore, dis-le.

Merci bcp, je vois que dès choses appétissantes, ça va bcp m'aider, mais je voulais savoir si je pouvais faire un poisson et une viande, si oui qu'est-ce que je devrai mettre avec l'apéro pour ne pas que ça soit trop lourd, et encore merci

Tu envisages le poisson en entrée ou alors 2 plats ?

Pour l'apéro dans ce cas, ne pas mettre trop de choses.

Faire très simple, quelques gâteaux pour les inconditionnels, et plutôt des légumes avec une sauce. radis - tomates - champignons - concombre - carottes ... ce que tu aimes, il y a plein de choix

Merci bcp, oui ça serait pour 2 plats (mais pas sûre) mais je voulais savoir comment préparer tous ces légumes pour un apéro surtout pour les champignons et quelles sauces comme accompagnement

Si tu veux faire 2 plats, fais léger sur les sauces d'accompagnement sinon, tes invités auront du mal à finir.

La papillote pleine mer peut être un bon compromis, ou alors la tarte aux saint-Jacques, qui peux faire 2 ème entrée ou plat car elle est servie chaude.

Sinon pour les légumes tu les épluches, tu coupes en bâtonnets, les radis je fends l'extrémité comme une fleur, et les champignons ( des paris très frais ), j'enlève la première peau puis je coupe en quartiers selon ma taille, je citronne très légèrement pour pas noircir.
Pour la sauce d'accompagnement tu en trouves des toutes prêtes et variées dans le commerce.
Sinon, je fais ça : fromage blanc + fromage genre boursin.
OU fromage blanc + roquefort.
Sinon tu peux faire la traditionnelle mayo + ketchup. Mais je préfères celles au fromage blanc, bien plus légères.

Merci à toi, j'ai trouvé mon bonheur !
Bon week-end

N'oublies pas de faire quelques photos, et de nou sles montrer.

ET ce que tes invités ont aimé.